Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces ☆Tarte Forêt Noire☆ recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez avoir ☆tarte forêt noire☆ en utilisant 19 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de ☆tarte forêt noire☆ :
- Fournir Cerises Noires dans leur sirop
- Vous avez besoin > Pour la génoise au cacao
- Vous devez vous préparer d’œuf
- Vous devez vous préparer sucre
- Utilisation farine
- Préparer cacao en poudre
- Vous avez besoin chocolat noir pâtissier pour le chablon
- Préparer càs de confiture de griottes
- Fournir > Pour le sirop d’imbibage :
- Utilisation sirop de la boîte de cerises
- Préparer kirch
- Vous avez besoin > Pour la ganache au chocolat noir :
- Fournir chocolat noir (60%)
- Vous avez besoin crème liquide entière
- Vous avez besoin > Pour la chantilly
- Fournir crème fleurette
- Utilisation mascarpone
- Vous devez vous préparer sucre glace
- Fournir Pépites de chocolat
☆Tarte Forêt Noire☆ pas à pas :
- > Pour la génoise : - - Préchauffer le four à 180°C - - Mélanger ensemble la farine et le cacao et tamiser le tout
- Battre les œufs entiers avec le sucre puis commencer à battre au robot à vitesse moyenne afin d’y incorporer un maximum d’air et rendre la préparation mousseuse jusqu’à ce qu’elle triple de volume (10 min environ)
- A l’aide d’une maryse, incorporer alors délicatement et en trois fois le mélange farine / cacao
- Répartir immédiatement le tout sur la plaque à génoise en silicone et enfourner pour environ 15 minutes de cuisson - - Laisser refroidir avant de découper un disque de 22 cm de diamètre
- Chablonner la génoise, (càd faire fondre le chocolat noir et en recouvrir le dessous à l’aide d’un pinceau) et étaler la confiture - - Réserver au frais
- > Pour la ganache : - - Casser grossièrement le chocolat et porter la crème à ébullition - - Verser la crème en 3 fois sur le chocolat et mélanger énergiquement afin de créer une émulsion. Jusqu'à ce que la ganache soit bien lisse - - Laisser refroidir à température ambiante en surveillant la texture, elle doit être encore bien souple pour être pochée dans une poche munie d’une petite douille ronde (10mm)
- > Pour le sirop d’imbibage : - - Porter le sirop à ébullition puis hors du feu ajouter le kirch, laisser tiédir
- > Pour la chantilly au mascarpone : - - Mélanger ensemble tous les ingrédients et placer le tout ainsi que les fouets au congélateur pendant environ 15 minutes. - - Monter la préparation en une chantilly bien ferme - - Répartir le tout dans une poche munie d’une douille étoilée (16mm pour moi)
- Montage - - Placer la génoise (chablon vers le bas) sur le plat de service puis l’imbiber du sirop tiède à l’aide d’un pinceau - - Pocher aléatoirement la chantilly puis la ganache - - Ajouter les cerises et des pépites de chocolat
- Mettre au frais jusqu'à la dégustation 😋
Maintenant que vous avez lu la recette de ☆Tarte Forêt Noire☆, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Forêt Noire☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
