Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Filet de bœuf Wellington de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
À faire filet de bœuf wellington tue avoir besoin 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de filet de bœuf wellington :
- Vous avez besoin Infos pratiques :
- Vous devez vous préparer Temps de préparation: 30 minutes
- Vous devez vous préparer Temps de cuisson: 50 min
- Fournir Degré de difficulté: Facile
- Utilisation Coût: Un peu cher
- Fournir Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Utilisation 1 filet de boeuf de 1,2 kg
- Fournir 4 belles échalotes
- Préparer 300 gr champignons de Paris
- Utilisation persil (je n'en avais pas ce jour là….dommage)
- Utilisation 2 tranches de foie gras
- Préparer 1 bloc de pâte feuilletée
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf
- Vous avez besoin 20 gr beurre
- Préparer sel et poivre
Recette fétiche de mon papa ! Filet de bœuf ordinaire (pas de Charolais car il est trop ferme par contre le Salers c'est le. Raffiné, élégant et festif, le boeuf Wellington est un grand classique idéal pour célébrer les fêtes de fin d'année en beauté. Enveloppé dans un mélange de champignons de Paris, foie.
Filet de bœuf Wellington instructions :
- Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. - - Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot.
- Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. - Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau.
- Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf.
Le bœuf Wellington est un filet de bœuf enrobé d'une duxelles et de pâte feuilletée. Quant à savoir si cette recette provient de la Nouvelle-Zélande en l'honneur du premier duc de Wellington ou de la volonté d'angliciser le nom du filet de bœuf en croûte français pendant les guerres napoléoniennes, cela demeure un mystère. Leah Hyslop, writing in The Daily Telegraph, observes that by the time Wellington became famous, meat baked in pastry was a well-established part of English cuisine, and that the dish's similarity to the French filet de bœuf en croûte (fillet of beef in pastry) might imply that "Beef Wellington" was a "timely patriotic rebranding of a trendy continental dish". Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Filet de bœuf Wellington, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Filet de bœuf Wellington recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
