La plupart des gens ont abandonné palmiers sucre & chocolat à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de palmiers sucre & chocolat! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire palmiers sucre & chocolat en utilisant 6 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de palmiers sucre & chocolat :
- Vous avez besoin 1 rectangle de pâte feuilletée
- Préparer 50 g sucre en poudre ou cassonade
- Préparer 200 g chocolat noir pâtissier
- Préparer 40 g beurre
- Vous devez vous préparer 60 g sucre en poudre ou cassonade
- Utilisation 1 rectangle de pâte feuilletée
This French pastry is also known as pig's ear or elephant's ear and has the shape of a palm leaf.. Étalez la pâte feuilletée et saupoudrez de sucre et de cannelle. Appuyez dans la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Roll out the puff pastry and sprinkle with sugar and cinnamon. vidéo Palmiers au praliné. Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand !
Palmiers Sucre & Chocolat pas à pas :
- Déposez la pâte bien froide sur le plan de travail que vous aurez saupoudré de sucre.
- Saupoudrer de nouveau du sucre sur la pâte, étalez bien partout.
- Pliez en deux pour marquer la pâte, dépliez, puis pliez à nouveau des deux côtés, ce qui fait 3 plis de chaque côté.
- Ensuite pliez les bords, un premier pli de chaque côté, puis un second pli, puis un troisième et rejoindre les deux côtés.
- Coupez des tranches de 1,5 cm d’épaisseur (environ 17 pièces).
- Déposez-les en quinconce sur une plaque anti adhésive.
- Enfournez à 180° pendant 20 mn.
- Déposez les palmiers sur une grille pour refroidir.
- POUR LA RECETTE CHOCOLATÉE :
- Râpez le chocolat.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ajoutez le chocolat. Mélangez pour obtenir une sauce homogène et laissez refroidir.
- Lorsque cette préparation a bien épaissi, versez-la sur la pâte et étalez-la à l’aide d’une spatule.
- Répéter le même procédé de réalisation que pour les palmiers sucrés.
Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j'ai un petit peu adaptée à ma sauce, j'ai modifié les quantités et utilisé du pralin concassé plutôt que du sucre pour recouvrir les palmiers. Imprégnez éventuellement de sucre le dessus des palmiers, puis posez sur une plaque de four aspergée d'eau froide. Rouler la pâte depuis deux côtés. C'est comme ça qe se forment les petits 'coeurs'! Couper en fines tranches, les poser sur une plaque allant au four (sur du papier sulfurisé si votre plaque n'est pas anti-adhésive) et recouvrir de jaune d'oeuf.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Palmiers Sucre & Chocolat recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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