Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Bûche mousse poire vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire bûche mousse poire tue seul besion 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche mousse poire :
- Fournir Biscuit Joconde décoré :
- Préparer 5 œufs
- Vous devez vous préparer 125 g sucre
- Vous devez vous préparer 125 g poudre d 'amande
- Utilisation 35 g farine
- Utilisation 25 g beurre un peu fondu
- Vous devez vous préparer 4 blancs d'œufs
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel fin
- Fournir 1 lot de 2 feuilles transfert, motif "Versailles"
- Fournir Mousse à la poire :
- Préparer 5 feuilles de gélatine
- Fournir 250 g purée de poire
- Utilisation 250 g crème entière liquide
- Vous devez vous préparer 100 g mascarpone (facultatif)
- Fournir Garniture 1 boite de poire au sirop
Bûche de Noël constitué de trois couches de biscuit génoise garnie d'une mousse au chocolat noir et dés de poires pochés ; nappée d'une ganache au chocolat noir. Je vous propose donc une mousse à la poire à utiliser pour les desserts comme les entremets, verrines, etc. Cette mousse est réalisée sur une base de crème montée et de meringue italienne. Cette bûche de Noël est vraiment très bonne!!
Bûche mousse poire pas à pas :
- Biscuit : Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers et le sucre et poudre amande.Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige ferme. Tamiser 35 g de farine sur le mélange œufs/sucre, poudre A. Mélanger délicatement
- Incorporer enfin les blancs d'œufs et le beurre. Mélanger délicatement à la spatule type maryse.
- Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de deux feuilles transfert, motif "versailles". Pour couvrir la plaque, il est nécessaire de mettre deux feuilles transfert côte à côte, parfaitement jointées. Etaler la pate et faire cuire 10-12 min à 180°
- Mousse de poire : Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. faire chauffer la compote de poire et y rajouter la gélatine hors du feu.
- Monter la chantilly (crème + mascarpone). Puis y rajouter la compote poire froide
- Garniture : Égoutter les poires au sirop et les couper en morceaux
- Montage : Chemiser une gouttière à bûche de papier sulfurisé, découpé aux dimensions du moule. Il faut que le papier dépasse des deux côtés. Mettre le biscuit (mettre le côté imprimé en dessous, de façon à ce qu'il soit visible lorsque la bûche sera terminée)
- Mettre la mousse poire, puis quelques morceaux de poire et remettre de la mousse et refermer par un morceau de biscuit
- Rabattre le papier sulfurisé par dessus le biscuit. laisser au frais 1 nuit puis démouler. déco avec des poires
Elle a été très appréciée ici. Puis étaler généreusement la mousse au chocolat et aux poires. Rouler la bûche doucement en serrant fort. Cette bûche, je l'avais en tête depuis un an. Depuis que j'avais vu ceci. ici.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Bûche mousse poire. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Bûche mousse poire recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
