La plupart des gens ont abandonné gratin d'aubergines farcies à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de gratin d'aubergines farcies! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À faire gratin d'aubergines farcies tue avoir besoin 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de gratin d'aubergines farcies :
- Vous avez besoin 4 à 5 aubergines
- Fournir Sauce tomate
- Utilisation Fromage râpé
- Préparer Pour la farce :
- Préparer 1 oignon coupé
- Fournir 250 g viande hachée
- Utilisation Sel
- Utilisation Poivre
- Préparer Paprika
- Fournir 1 tomate en purée
- Vous devez vous préparer Coriandre
- Vous avez besoin 2 c à s de concentré de tomate
- Utilisation Pour la sauce béchamel :
- Utilisation 2 c à s de beurre
- Préparer 2 c à s de farine
- Utilisation Du lait
- Vous devez vous préparer Sel
- Fournir Poivre
Faites le montage dans un plat à gratin. Commencez par une couche de tranches d'aubergines, recouvrez de bolognaise, faites à nouveau une nouvelle couche de tranches d'aubergines, recouvrez de bolognaise et parsemez de fromage râpé. Coupez les aubergines en tranches dans la longueur. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les aubergines.
Gratin d'aubergines farcies instructions :
- Couper les aubergines en longueur pour avoir des tranches pas trop fines ni trop épaisse.
- Les disposer sur une plaque de four, les badigeonner d'huile d'olive, et les faire cuire des deux côtés.
- Préparer la farce : faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, le paprika, saler et poivrer, puis ajouter la tomate et le concentré de tomate et laisser cuire, ajouter la coriandre.
- Mettre un peu de farce sur les tranches d'aubergines et bien enrouler.
- Dans un plat à gratin mette un peu de sauce tomate puis disposé les aubergines farcies.
- Préparer la béchamel : mettre le beurre fondre puis ajouter la farine, laisser cuire quelques minutes tout en remuant, puis ajouter le lait petit à petit jusqu'à obtenir un sauce pas trop épaisse.
- Verser la sauce béchamel sur les aubergines, ajouter le fromage râpé et faire cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.
Lorsqu'elles sont bien fondantes, réservez-les sur un papier absorbant. Préparez la béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu sur feu moyen. L'aubergine, légume d'été par excellence, se prête à merveille à de délicieux gratins préparés à l'avance pour pouvoir passer du temps à table avec les siens. Tomates, sauce béchamel, coulis de légumes, l'aubergine aime les sauces généreuses et ne craint pas un bon assaisonnement ! Faire revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gratin d'aubergines farcies, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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