Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner "nem" philippin = lumpia de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de "nem" philippin = lumpia! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir "nem" philippin = lumpia en utilisant 22 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de "nem" philippin = lumpia :
- Vous avez besoin pour la farce:
- Vous devez vous préparer 500 grams porc haché (ou chair à saucisse ou boeuf haché)
- Vous devez vous préparer 4 carrottes
- Préparer 2 oignons blancs
- Préparer 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1 citron (pour le jus)
- Vous devez vous préparer 1 barquette de champignons de paris (ou noir ou shitaake…)
- Utilisation 1 oeuf
- Utilisation 1 bout de gingembre (facultatif) - 2x plus long qu'une pouce
- Vous devez vous préparer …mais mettre moins si tu trouves le gingembre trop fort
- Fournir sauce de soja (salé)
- Vous devez vous préparer 2 cuillières à soupe vinaigre blanc
- Utilisation 1 cuillière à soupe huile de sésame
- Utilisation sel
- Vous avez besoin poivre
- Vous devez vous préparer pour rouler les nems:
- Utilisation soit 2 paquets de feuille de blé à rouler -voir photo ci dessous
- Utilisation soit 2 paquets de feuille de riz (si plus facile à trouver)
- Utilisation soit faire la pâte soi-meme (attention - chronophage!!)
- Vous avez besoin 1 bol d'eau
- Vous avez besoin pour cuisiner:
- Vous devez vous préparer l'huile de tournesol ou autre ou friteuse
Lumpia: Món nem cuốn này thường xuất hiện ở các thành phố có người Hoa sinh sống ở Phillippines. Adobo: Bữa cơm của người Philippines thường không thể thiếu Adobo. Bách khoa toàn thư mở Wikipedia. Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm.
"Nem" philippin = lumpia pas à pas :
- Disposer le porc haché dans un grand saladier.
- Couper grossièrement les carrottes, onion, ail, gingembre (pelé) et champignons
- Passer chaque aliment séparément au robot afin d'arriver aux morceaux très fins et rajouter au porc haché. Rajouter un oeuf également. mélanger tout. (c'est tellement plus rapide avec un robot. mais faute de robot, un couteau ou hachoir fera l'affaire - ça prend un peu plus du temps)
- Pour assaisonner: Mettre 10 cl de sauce de soja, deux cuillieres a soupe de vinaigre blanc, une cuilliere a soupe huile de sésame, presser le citron, rajouter très peu de sel (la sauce de soja est deja tres salée) un peu de poivre.
- Bien mélanger le tout et couvrir le saladier avec du film plastique. laisser au frigo quelques heures.
- Après quelques heures, je forme quelques petites boulettes de la farce que je fais revenir à la poele pour tester le goût et corriger l'assaisonnement s'il le faut avant de rouler tous les lumpia. après l'adjustement d'assaisonnement, je laisse reposer la nuit si je peux. (bien évidemment si on est contraint par le temps ou on est sûr de notre coup, on peut sauter cette étape)
- Option 1 - rouler des lumpia avec des feuilles du blé (je décrirai les alternatives à la fin de la recette): j'ai de la chance d'avoir un petit stand asiatique au marché qui vend les feuilles de nem congélées. Sinon on peut les trouver dans n'importe quel supermarché asiatique. il me semble que les feuilles de brique ont la même texture mais je n'ai jamais testé.
- Éplucher les feuilles - garder les feuilles épluchées sous un torchon humide.
- Etaler une cuillière de la farce sur le coin de la feuille. Faites une couche fine sur 1/3 de la feuille
- Rouler - commencer à rouler (serré) puis replier les côtés pour fermer les bouts et continuer à rouler
- Fermer - tremper les doigts dans un bol d'eau et passer les doigts sur la fin de la feuille
- Couper en deux
- Soit faire frire pour une dégustation immediate….(je fais frire puis dispose les lumpia cuits dans un passoire avec du sopalin au fond)
- Soit stocker dans des sacs et congéler pour déguster plus tard. au moment voulu, pas besoin de décongeler, juste chauffer de l'huile et faire frire.
- Option 2 - rouler avec des galettes de riz: j'ai déjà vu des galettes de riz dans le rayon asiatique dans des supermarchés. elles sont un peu pénible à travailler car il faut mouiller la feuille, attendre que ça devient malléable et puis rouler rapidement avant que ça colle. puis veiller que les rouleaux ne se touchent pas entre eux sinon ça va coller et pour stocker, je crois que beaucoup de monde passe les nems a frire avant de congeler puis refait frire au moment de degustation.
- Option 3 - faire la pâte soi-même: là ça prend du temps. j'ai fait ça quelques fois et j'étais lessivée à la fin (mais c'est vrai que c'était super bon!). il faut faire des crêpes avec une pâte (1 part farine 1 part eau) et faire une sorte que ça soit aussi fine que possible - presque transparente. puis je roulais immediatement pendant que c'était chaud.
Một đĩa lumpia cỡ nhỏ với sốt chấm là tương cà. O termo "nem-nem" (de "nem trabalha, nem estuda") refere-se à população jovem fora do mercado de trabalho e de instituições educacionais. Equivale em espanhol ao termo "nini" (ni estudia, ni trabaja) e à sigla em inglês "NEET" para a expressão "not in education, employment, or training". Lumpia are various types of spring rolls commonly found in Indonesia and the Philippines. Events - NEM Community Meetup, Quezon City.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de "Nem" philippin = lumpia. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette "Nem" philippin = lumpia recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
