Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Brioche feuilletée aux pralines roses est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir brioche feuilletée aux pralines roses en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche feuilletée aux pralines roses :
- Fournir 250 g farine
- Fournir 100 g beurre mou
- Vous avez besoin 60 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 2 oeufs entiers + 1 pour la dorure
- Utilisation 22 g levure de boulanger fraîche
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer 80 g beurre pour le feuilletage
- Utilisation 130 g pralines roses
Sortir la pâte du frigo, étaler là de façon à obtenir un rectangle et mettre dessus les morceaux de pralines. Dans le bol du robot équipé du pétrin, mettre le sucre, les œufs, le lait et la farine avec la levure émiettée dessus. Ajoutez alors le sel et le beurre coupé en dés. Cette brioche aux pralines roses est un régal au petit-déjeuner ou au goûter.
Brioche feuilletée aux pralines roses instructions :
- La veille, préparez la pâte à brioche : déposez dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre et les 2 oeufs entiers. Mettez le robot en route pour amalgamer les différents éléments. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse lente.
- Ajoutez la levure, le beurre mou et la fleur d'oranger. Augmentez la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 minutes. - Laissez la pâte lever dans un endroit assez chaud (entre 25 et 30° C) pendant 2 heures. Pour moi ce fut sur le bord de mon poêle à bois, mais un four préchauffé puis éteint ira bien aussi. La pâte doit avoir doublé de volume après le temps de pousse. A l'aide du poing, dégazez le pâton, filmez avec du papier film alimentaire et laissez au frigo pour la nuit.
- Pendant ce temps, prenez le beurre pour le feuilletage, enfermez-le dans un papier sulfurisé puis étalez-le en rectangle comme indiqué sur la photo ci-dessous. Gardez le tout au frigo avec la pâte à brioche.Le lendemain, reprenez le pâton de brioche et le beurre. Étalez la pâte en un rectangle un peu plus grand que le rectangle de beurre. Sortez le beurre du papier sulfurisé et mettez-le au centre du rectangle de pâte.
- Refermez le tiers supérieur de la pâte sur le beurre, puis remontez le tiers inférieur au dessus. Tournez la pâte d'un quart de tour et recommencez. Mettez au frigo pour 1 h. Recommencez ensuite l'opération 2 fois. Étalez la pâte en un grand rectangle. Humidifiez toute la surface avec un pinceau mouillé, puis étalez les pralines concassées sur toute la pâte. - - Roulez ensuite le pâton en boudin, filmez et remettez au frigo pour 2 h.
- Chemisez un moule à cake. A l'aide d'un couteau, découpez des tronçons d'environ 4 cm de haut. Disposez-les dans le moule en quinconce. Couvrez et mettez le moule à température ambiante pendant 2 h
- Battez le dernier œuf, puis dorez la brioche à l'aide d'un pinceau. Disposez quelques pralines sur le dessus et enfournez entre 30 et 40 minutes, il faut que la brioche soit bien dorée. Surveillez la cuisson vers 25 minutes, et si la brioche dore un peu trop à votre goût, recouvrez-la d'un papier alu jusqu'à la fin de la cuisson. - - Cette brioche se conservera bien si vous la gardez dans un grand sac congélation, ou enveloppée de papier film alimentaire, ou encore dans un torchon propre.
Ces pralines roses sont de délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Vous pouvez les trouvez en supermarché ou dans votre magasin de confiserie habituel. Il ne vous reste plus qu'à tester cette recette sucrée pour un moment de pure gourmandise ! Au plaisir de te suivre sur FB, de te lire ici ou ailleurs, à la tv, ou dans les magasines 😉 Cordialement, Virginie. Dans le bol d'un robot, mettez le beurre, les œufs entiers, le sel et mixez.
Prenez ces concepts de recettes Brioche feuilletée aux pralines roses et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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