La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Salade de lentilles aux agrumes , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire salade de lentilles aux agrumes tue seul besion 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de salade de lentilles aux agrumes :
- Fournir 400 g lentilles vertes du Puy
- Vous avez besoin 1 orange bio, zeste et pulpe
- Utilisation 1 citron vert bio, zeste et jus
- Vous avez besoin 1 pamplemousse
- Préparer 1 citron jaune
- Vous devez vous préparer 4 gousses d'ail
- Vous avez besoin 2 petites échalotes
- Fournir 5 gousses cardamome
- Préparer 2 Cuil. à café de paprika fumé, ou à défaut de paprika simple
- Utilisation 2 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne, ou moutarde en grain
- Préparer 2 Cuil. à soupe de confiture de clémentine, ou de marmelade d'orange
- Fournir 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Utilisation Le jus de la moitié d'un citron vert, et de la moitié d'un citron jaune
- Vous devez vous préparer Sel au curry, ou à défaut de la fleur de sel, poivre du moulin
Rincer les lentilles corail sous l'eau fraîche et égoutter. Les lentilles sont excellentes pour la santé, et pourtant nous n'en mangeons pas assez souvent (enfin, moi en tout cas !). Voici une délicieuse façon de les cuisiner, en une jolie salade, qui peut se servir froide ou tiède, et se présenter de différentes façons (pour l' apéro, en entrée plus chic, ou en plat pour un picnic de. Faites cuire les lentilles rincées dans une casserole en les recouvrant d'eau puis portez à ébullition.
Salade de lentilles aux agrumes instructions :
- Mettre les 400 g de lentilles dans une grande casserole, les couvrir avec 3 fois leur volume d'eau froide. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson dès le début de l'ébullition. Les lentilles doivent rester légèrement fermes pour ne pas se transformer en purée dans la salade.
- Pendant que les lentilles cuisent, pelez les gousses d'ail puis les écraser au presse ail au dessus d'un grand saladier. Ajoutez y vos échalotes pelées et finement émincées, ainsi que le zeste râpé d'un citron vert. Ouvrez les gousses de cardamome en les aplatissant avec le plat d'un grand couteau, puis récupérez les petites graines qui s'en échappent, les ajouter à votre préparation dans le saladier.
- Récupérez au zesteur 5 à 6 longs zestes de votre orange, recoupez ces zestes en petits morceaux, puis détaillez en morceaux également la pulpe de l'orange, ajoutez le tout au saladier. Faire de même avec la pulpe du pamplemousse. - Égouttez les lentilles et les passez sous l'eau froide, afin de les refroidir, les incorporer à la préparation, saupoudrez de 2 cuillères à café de paprika fumé, d'un peu de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
- Pour la sauce vinaigrette, dans un bol à part mettre 2 cuillères à soupe de moutarde en grain, deux cuillères à soupe de confiture de clémentine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que le jus de la moitié du citron vert et celui de la moitié d'un citron jaune, salez avec le sel au curry, poivrez et foutez énergiquement la sauce.
- Ajoutez cette sauce vinaigrette au reste des ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement. Il y a plus qu'à passer à table.
Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol sauf les herbes fraîches et les poivrons. Salade de lentilles : les recettes originales. Vertes ou corail, aux lardons ou au saumon, froide avec du thon ou tiède, les lentilles nous régalent en salade. La preuve avec nos recettes avec viande ou végétarienne. Si la cuisson de ces légumineuses vous effraie, n'hésitez pas à faire une salade de lentilles en boîte.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Salade de lentilles aux agrumes. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Salade de lentilles aux agrumes recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
