Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Charlotte poire chocolat recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez cuire charlotte poire chocolat en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de charlotte poire chocolat :
- Fournir 25 biscuits rose
- Utilisation 6 poires
- Vous avez besoin 150 g chocolats noir
- Utilisation 4 jaunes d’œufs
- Fournir 20 cl crème liquide
- Fournir Sirop vanillé
- Vous avez besoin 500 ml d’eau
- Fournir 150 g sucre
- Fournir 1 gousse vanille
- Utilisation jus de citron
Voici une recette gourmande que je fais depuis des années, et que je partage aujourd'hui avec vous : la charlotte poire chocolat. C'est un délicieux dessert entremet, facile à préparer, élégant, bref de quoi impressionner ses invités sans trop d'efforts. A chaque fois que je fais ce dessert, succès garanti auprès de toutes les papilles. La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire.
Charlotte poire chocolat instructions :
- Préparation des poires - Pelez et coupez les poires en deux. Évidez-les, disposez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Dans une grande casserole,ajouter l’eau puis le Sucre et la gousse de vanille fendue en deux et porter le tous à ébullition. Déposez les poires dans le sirop, couvrez et laissez cuire à faible bouillon pendant 15 min. environ. Quand les poires sont bien tendres, coupez le feu et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
- Préparation de la charlotte - Commencez par tremper les biscuits un à un dans le sirop des poires et tapissez-en votre moule.
- Ensuite dans un saladier, fouettez la crème liquide et le sucre en poudre, jusqu'à ce que la crème s'épaississe et prenne la consistance d'un blanc en neige. Réservez la chantilly au frais.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu en mélangeant avec un fouet jusqu'à ce que la préparation refroidisse.
- Ajoutez la chantilly délicatement et mélangez de nouveau. Versez la moitié de la mousse au chocolat dans le moule à charlotte. Ajoutez les poires coupées en lamelles. Recouvrez du reste de la mousse puis de nouveau des poires, et enfin, terminez par une rangée de biscuits boudoirs imbibés de sirop.
- Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur avant de démouler délicatement la charlotte - Ensuite pour la décoration faites comme vous voulez.. moi j’ai coupée des poires en tranches et j’ai disposée en rosace et j’ai parsemé de copeaux de chocolat
Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette de Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits. Astuces et conseils pour Charlotte poire chocolat Cette recette fonctionne avec d'autres fruits notamment ceux au sirop. Si vous souhaitez mettre des poires fraiches, faites-les pocher la veille.
Maintenant que vous avez revu la recette de Charlotte poire chocolat, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Charlotte poire chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
