La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner eclairs chocolat de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de eclairs chocolat! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire eclairs chocolat tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de eclairs chocolat :
- Préparer Crème pâtissière au chocolat :
- Utilisation 3 jaunes d'oeufs
- Fournir 60 g sucre en poudre
- Fournir 18 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 6 g farine
- Utilisation 15 g cacao en poudre non sucré
- Fournir 30 cl lait
- Fournir 30 g beurre
- Préparer pâte à choux: (environ 8 éclairs)
- Préparer 75 g d'eau
- Fournir 75 g lait
- Utilisation 3 g sucre
- Vous avez besoin 3 g sel
- Vous devez vous préparer 65 g beurre
- Fournir 80 g farine
- Vous avez besoin 150 g d'oeufs (environ 3 moyens)
- Préparer Fondant :
- Vous devez vous préparer Fondant blanc
- Utilisation colorant orange
Chocolate Eclairs is an oblong pastry featuring the choux pastry, vanilla pastry cream, and chocolate ganache topping. Check out the recipe video on how to make chocolate eclairs at home. Firstly, ABOUT THIS RECIPE (Chocolate Eclairs) So, this Chocolate Eclair recipe with custard filling is easy to make and tastes. for the chocolate glaze: While the eclairs are cooling, put the cream, chocolate, and butter in a heat proof bowl over boiling water and as the chocolate melts, stir to combine. to assemble: Fill a pastry bag with the pastry cream, and use a medium/small tip to pipe the filling into the eclairs. You can do this from the bottom, making two holes.
Eclairs chocolat instructions :
- Crème patissière :Dans une casserole, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs, la farine et la poudre de cacao préalablement tamisés. Mélangez bien. Ajoutez le lait petit à petit. Mettre le tout sur feu moyen. Faire épaissir sans jamais cesser de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre en morceau. Filmez au contact et réservez au frais.
- Pâte à choux :Préchauffez votre four à 230°C sur chaleur statique. A la casserole, portez à ébullition l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Hors du feu, ajoutez en une fois la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte. Au robot (avec la feuille) ou à la main, ajoutez les oeufs un à un et mélangez bien à chaque fois. Mettre votre pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse (14 ou 16)
- Et pochez de manière la plus régulière possible vos choux. Éteignez le four et mettre lex choux dedans à mi hauteur pendant 15min puis rallumez à 160°c chaleur statique et laissez cuire 20min. Lorsque la cuisson est terminée, laissez les choux 10min de plus pour bien laissez sécher afin qu'ils ne retombent pas.
- Fondant :Réchauffez votre fondant au micro-onde (30-35°C) Mettre un peu de colorant et glacez vos éclairs.
Made with a simple pate a choux pastry dough and pastry cream filling, you'll love how delicious and easy these chocolate eclairs are. Easy Chocolate Eclair Recipe with Custard Filling. Bring to a boil, stirring until butter melts completely. Reduce heat to low, and add flour and salt. Generously grease a baking tray with butter.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Eclairs chocolat. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Eclairs chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
