En général, les gens ont d’abord abandonné brioche roulée au potimarron et à la cannelle parce qu’ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de brioche roulée au potimarron et à la cannelle! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire brioche roulée au potimarron et à la cannelle en utilisant 15 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche roulée au potimarron et à la cannelle :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à brioche :
- Utilisation 80 ml lait
- Vous avez besoin 20 g cassonade blonde
- Fournir 150 g purée de potimarron
- Fournir 1 œuf
- Préparer 1 c à c de levure de boulanger sèche
- Fournir 300 g farine de blé T45
- Préparer 30 g beurre froid coupé en dés
- Fournir Pour la garniture :
- Utilisation 20 g beurre fondu
- Vous devez vous préparer 1 à 2 c à s cassonade
- Vous avez besoin cannelle selon votre goût
- Utilisation Pour le glaçage :
- Préparer 1 c à s de lait
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace
Dans un saladier ou le bol du robot, mettre la farine, la purée de potiron, le sucre, l'oeuf, la cannelle et le sel. Mélanger, ajouter le mélange lait-levure et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Dans le bol de votre robot, avec le crochet pétrisseur, versez la purée de potimarron, ajoutez le lait puis l'œuf.
Brioche roulée au potimarron et à la cannelle pas à pas :
- Mélanger dans un saladier le lait tiédi, la purée de potimarron, la levure. Laisser quelques instants. Battre l’œuf dans un bol séparé, puis l'ajouter dans le saladier et fouetter de nouveau. Ajouter alors la farine, pétrir à la main ou au batteur électrique. Une fois la farine intégrée, ajouter le beurre en dés bien froid (je coupe puis je le remets au frais). Pétrir de nouveau 5 min. La pâte doit se détacher des parois, si ce n'est pas le cas, ajouter de la farine.
- Préchauffer le four th 1 puis l'arrêter vite. Y laisser la pâte lever 1 h : elle doit doubler de volume.
- Après cette levée, dégazer la pâte (un bon coup de poing ou de spatule !) et la transférer sur un plan de travail fariné. Ne pas hésiter à ajouter de la farine pour que la pâte ne colle pas. Abaisser la pâte de manière à obtenir un rectangle de 30 x 40 cm. Elle doit avoir une épaisseur d'un centimètre environ.
- Répartir le beurre fondu au pinceau sur toute la surface, puis saupoudrer la cassonade, et la cannelle en poudre. La difficulté est de ne pas faire des "paquets" de cannelle, il vaut mieux saupoudrer à travers un tamis très fin.
- Rouler ensuite la pâte sur elle-même sur sa largeur ainsi le rouleau a la dimension la plus longue. Couper le rouleau en son milieu, puis chaque moitié en son milieu, etc… pour avoir 8 roulés "équivalents" - en théorie car les extrémités font des tronçons plus fins.
- Disposer ces roulés dans un moule à manqué rond ou carré muni de papier sulfurisé. Filmer le moule et laisser lever la brioche pendant encore 1 h à température ambiante.
- Préchauffer le four th 6 mode chaleur tournante. Enfourner pour une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson avec une pique.
- Mélanger le sucre glace et le lait pour réaliser le glaçage. Appliquer sur la brioche encore chaude avec un pinceau.
Incorporez ensuite le sucre, la levure et enfin la farine. Faites refroidir la purée de potimarron. BRIOCHE ROULÉE AU POTIMARRON, CANNELLE ET RAISINS SECS A savoir : j'ai préparé la pâte la veille au soir et j'ai terminé la brioche le lendemain matin. J'ai déjà tenté le potimarron en version sucrée avec les crèmes ca. Et voilà une brioche très savoureuse grâce aux raisins secs et cannelle mais aussi ultra moelleuse grâce à la purée de potimarron.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Brioche roulée au potimarron et à la cannelle recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche roulée au potimarron et à la cannelle recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
