La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte aux Champignons des bois & Comté , nous J’espère que vous aimez.
À faire tarte aux champignons des bois & comté tue avoir besoin 15 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte aux champignons des bois & comté :
- Vous avez besoin 200 g champignons de Paris
- Préparer 200 g champignons des bois (girolles, bolets,…)
- Préparer 3 belles carottes
- Utilisation 250 g châtaignes, cuites en bocal
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Fournir 2 gousses d’ail fumées
- Préparer 30 g noix de pécan
- Vous avez besoin Huile d’olive
- Préparer Sel et poivre
- Utilisation 1/2 bouquet de persil frais
- Utilisation 220 g farine de blé
- Préparer 90 g comté
- Préparer 120 g beurre
- Vous avez besoin 40 g d’eau
- Utilisation 1 cuillère à soupe cumin
Nettoyez les champignons et coupez-les en deux ou en lanières selon leur taille. Déglacez au cognac et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide. Foncez un moule à tarte avec la pâte et réservez. Emincer les champignons Faire revenir les champignons dans le beurre avec l'échalote hachée Retirer les champignons en laissant le liquide et dans ce même récipient faire une sauce Béchamel en.
Tarte aux Champignons des bois & Comté pas à pas :
- Hacher finement le persil et les gousses d’ail. Réserver au frais
- Préparer la pâte : Commencer par mixer très finement 50g de comté. Mettre la farine, le comté mixé finement, le beurre coupé en dés et pétrir. Ajouter l’eau et le cumin. Pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains ou aux parois de votre bol de robot. Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais
- Pendant ce temps, couper les carottes en tout petits cubes et hacher l’oignon. Les faire cuire ensemble à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes
- Ajouter les champignons de Paris émincés et cuire de nouveau 10 à 15 minutes. Saler et poivrer. Mixer le reste de comté et l’ajouter, mélanger
- Préchauffer le four à 180°
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Tapisser votre moule d’une feuille de papier sulfurisé et y poser votre pâte. La pré-cuire au four pendant 15 minutes
- Ajouter au fond de la tarte votre préparation à base de carottes et champignons. Cuire au four 30 minutes
- Au moment de servir, faire sauter à la poêle les champignons des bois et les châtaignes coupées en cubes dans un filet d’huile d’olive avec le persil et l’ail mixés. Cuire pendant 10 minutes. Saler et poivrer
- Ajouter les champignons des bois et les châtaignes sautés sur votre tarte et parsemer de noix de pécan concassées.
- Vous pouvez accompagner une part de cette tarte avec une salade de mâche agrémentée de noix concassées, de poires coupées en dés et d’une vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre balsamique. Ou pourquoi pas une salade d’endives et de pommes en dés ?
Voici une tarte idéale pour le retour de cueillette et pour utiliser tous les champignons (comestibles !), ramassés. Ce mélange de champignons donnera à votre tarte aux champignons des bois, un gout sauvage irrésistible. N'oubliez pas le persil (pour le gout et le visuel). Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Jetez-y tous les champignons et faites sauter a feu vif, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Tarte aux Champignons des bois & Comté et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Tarte aux Champignons des bois & Comté recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
