Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Layer cake mousse framboise vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À cuire layer cake mousse framboise tue seul besion 20 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de layer cake mousse framboise :
- Vous avez besoin Génoise :
- Vous avez besoin 8 oeufs
- Vous avez besoin 200 g sucre
- Fournir 250 g farine
- Vous avez besoin 1 sachet de levure chimique
- Fournir Mousse framboise :
- Utilisation 125 g purée de framboise
- Utilisation 250 g crème liquide entière
- Vous devez vous préparer 25 g sucre
- Fournir 3,5 feuilles de gélatine (7g)
- Préparer CBMS (Crème au beurre à la Meringue Suisse) :
- Vous devez vous préparer 180 g beurre doux pommade (très ramolli mais pas fondu)(le sortir plusieurs heures avant)
- Préparer 90 g sucre
- Fournir 130 g blanc d'oeufs
- Utilisation colorant
- Fournir glaçage coulant :
- Vous devez vous préparer 60 g chocolat blanc
- Utilisation 4 cuillère à soupe crème liquide entière
- Vous avez besoin 40 g sucre glace
- Utilisation colorant rose
In a large bowl, cream butter and sugar until light and fluffy. Recette de layer cake pistache framboise pour un anniversaire en beauté 😊 Un gâteau facile avec une ganache pistache et des framboises ! Add the frozen vanilla cream over the cake layer. Recette sur le blog http://www.madeinclems.fr/layer-cake-chocolat-blanc-framboises/ Je suis pâtissière et je me suis reconverti dans ce domaine car c'est une.
Layer cake mousse framboise instructions :
- Génoise :Montez les blancs en neige bien fermes. Ajoutez les jaunes et le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique à l'aide d'une spatule. Mettre au four 50min à 160°C (Pensez à chemiser le moule)
- Mousse framboise :Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide pendant 10min. Dans une casserole, faire chauffer la purée de framboise et le sucre et y ajoutez la gélatine essorée. Laissez tiédir à température ambiante. Montez votre crème liquide entière en chantilly et y ajoutez la purée de framboise tiède. Mélangez délicatement et réservez au frigo 30-45min.
- CBMS :Au bain marie, fouettez les blancs d'oeufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que la préparation atteint les 55°c. Versez dans le robot et battre à vitesse forte pendant 10min. La meringue sera prête quand elle sera lisse, brillante, qu'elle forme un bec d'oiseau et qu'elle sera à température ambiante. Mettre le beurre très pommade morceaux par morceaux dans la meringue. Battre jusqu'à ce que l'aspect granuleux disparaisse. Mettre au frigo max 30min sinon conservé à température ambiante.
- Glaçage coulant : Au bain marie, faire fondre le chocolat blanc et la crème liquide entière. Hors du feu, ajoutez le sucre glace et le colorant. Laissez refroidir à 30°C avant de le couler.
- Montage :À l'aide d'un découpe génoise et d'un couteau coupez votre génoise en 3. Sur le premier disque de génoise, déposez un peu de purée de framboise et votre mousse. Répétez l'opération pour le 2ème étage et mettre votre dernier disque de génoise au dessus. Recouvrir généreusement de CBMS. Bien lisser !! et réservez au frais minimum 45min. Faire couler le glaçage.
- Décoration rose en crème au beurre : - Douille pétale de rose 103 Wilton - Douille feuille 352 Wilton
See more ideas about Mousse cake, Desserts, Cupcake cakes. Raspberry gelée layered between raspberry Darjeeling tea moistened chocolate cakes and bittersweet Valrhona Taïnori chocolate mousse. Keep repeating, making sure you spread mousse on the top of the cake as well. Then, spread a thin layer of chocolate mousse around the sides of the cake. Invert the middle layer of the genoise onto the mousse, brush it with some of the remaining framboise, and refrigeratethe cake and the remaining white chocolate mousse.
Prenez ces concepts de recettes Layer cake mousse framboise et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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