Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner choux à la crème vanillé de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de choux à la crème vanillé! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir choux à la crème vanillé en utilisant 15 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de choux à la crème vanillé :
- Utilisation Pâte à choux
- Fournir 1 oeuf
- Vous avez besoin 40 g farine
- Fournir 20 g beurre
- Utilisation 60 ml d'eau
- Fournir 20 g sucre
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière vanillé
- Utilisation 1 jaune d'oeuf
- Vous devez vous préparer 125 ml lait
- Vous devez vous préparer 15 g sucre
- Préparer 10 g farine
- Utilisation 1/8 de gousse de vanille
- Préparer Caramel
- Préparer 20 g sucre
- Vous avez besoin Gouttes de citron
Alterner des points de mousse yaourt et de crémeux vanille. Fouettez le tout et remettez sur le feu. Ajoutez la gélatine égouttée, mélangez à l'aide d'un fouet. Commencez tout d'abord par la pâte à choux.
Choux à la crème vanillé instructions :
- Préchauffer le four à 180°C
- ➡️Pâte à choux: Porter à ébullition l'eau, la matière grasse fractionné et le sucre. Hors du feu ajouter la farine d'un seul coup en travaillant énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qui se détache de la casserole.
- Faire déssecher à feu doux, jusqu'à la formation d'une fine pellicule sur le fond de la casserole. Laissez tiédir.
- Battre les oeufs en omelette. Hors du feu les ajouter petit à petit en travaillant énergiquement. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte lisse et brillante.
- Disposer des boules de pâtes sur une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 30min.
- ➡️Crème pâtissière: Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendu et laisser infuser.
- Séparer le blanc du jaune. Blanchir le jaune et le sucre et ensuite y ajouter la farine.
- Ajouter doucement le lait chaud non bouillant sur la préparation. Reverser dans la casserole, puis mettre sur le feu à feu doux sans cesser de remuer. La préparation doit épaissir. Une fois épais cest parfait 👌🏼
- ➡️Caramel: chauffer les morceaux de sucre imbibés d'eau et de citron dans une petite casserole, sans remuer. Dès que la couleur est ambrée uniformément, il est prêt 😁
- ➡️Montage: couper les chapeaux des choux, garnir de crème puis refermer le chapeau préalablement tremper dans le caramel. Bonne dégustation 😉
Dans une casserole, faites chauffer le beurre salé coupé en morceaux avec l'eau et le sel. Une fois le tout fondu, versez la farine tamisée d'un seul coup. Félicitations, vous venez de réaliser une crème diplomate ! Versez la crème diplomate dans une poche à douille (ou un sac de congélation). Faites un petit trou sous les choux afin de les remplir avec la crème.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Choux à la crème vanillé n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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