Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Verrine du printemps vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À cuire verrine du printemps tue avoir besoin 9 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de verrine du printemps :
- Fournir 2 carottes (assez grosses)
- Vous devez vous préparer 200 g d'asperges vertes
- Vous devez vous préparer 100 g thon
- Utilisation 1/2 poivron jaune
- Fournir quelques tomates cerises
- Vous devez vous préparer 30 g fromage blanc
- Préparer 4 g d'agar-agar (ou 2 feuilles de gélatine)
- Vous devez vous préparer du cumin (facultatif)
- Vous avez besoin sel, poivre
Faites fondre le beurre dans un cocotte. Un petit apéritif entre amis, un soir de printemps… L'air est doux, le soleil décline lentement… Tout en légèreté… J'ai donc décidé d'accomoder cet apéritif à cette atmosphère: des mets frais et légers. D'où cette petite verrine aux couleurs du printemps. Il s'agit d'une verrine au thon, au yaourt et à la salade.
Verrine du printemps instructions :
- Épluchez, puis coupez les carottes en rondelles. Faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuites (attention réservez 10cl d'eau de cuisson bouillante dans un bol), mixez les carottes dans un saladier avec 10g de fromage blanc pour obtenir une texture onctueuse. Vous pouvez parfumer avec du cumin, c'est encore meilleur.
- Ajoutez 2g d'agar-agar dans le bol d'eau de cuisson et mélangez vivement (vous pouvez aussi utiliser des feuilles de gélatine). Ajoutez ce mélange à la purée de carottes précédemment obtenue et mélangez. Versez votre mélange dans des verrines. (Ici j'ai utilisé un verre que j'ai déposé sur un autre verre en le penchant, cela m'a permis d'obtenir des "couches obliques" et rendre le visuel plus sympa 😉). Préservez au frais 1 heure.
- Une fois la première couche refroidie et figée, faites cuire les asperges dans de l'eau salée bouillante. De la même façon que précédemment, préservez 10cl d'eau de cuisson. Mixez les asperges avec 10g de fromage blanc. Saupoudrez 2g d'agar-agar dans le bol d'eau de cuisson et mélangez le tout vivement. Ajoutez l'eau avec l'agar-agar dans la crème d'asperges. Versez le tout dans vos verrines sur la première couche (ici j'ai penché le verre dans l'autre sens). Laissez prendre 1h au réfrigérateur.
- Préparez ensuite votre rillettes de thon : mélangez le thon avec le reste du fromage blanc. Salez poivrez et ajoutez quelques herbes selon votre convenance. Coupez en petits dés le poivron jaune.
- Une fois la crème d'asperges refroidie, ajoutez une petite couche de rillettes de thon, puis parsemez de quelques dés de poivron jaune. Une petite tomate cerise pour la déco, on remet au frais quelques instants, et votre entrée printanière est prête !!
Des petites entrées aux accents de printemps pour essayer de faire venir le soleil… Allez, on y croit ! A l'apéritif ou en entrée, les verrines salées ouvrent les appétits avec gourmandise. Vos invités plongeront bien volontiers leur petite cuillère dans une verrine au saumon et à l'avocat, une mousse de crevettes ou encore une panna cotta au parmesan. Aux courgettes, aubergines et poivrons, ce cake est idéal pour l'apéritif ou servi en entrée accompagné d'une salade. L'arrivée des premières fraises et de la rhubarbe, un vrai régal !
Maintenant que vous avez revu la recette de Verrine du printemps, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Verrine du printemps recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
