Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Galette des rois à la VRAIE frangipane vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À faire galette des rois à la vraie frangipane tue avoir besoin 11 Ingrédients et 18 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de galette des rois à la vraie frangipane :
- Utilisation 2 pâtes feuilletées
- Utilisation 4 jaunes d'oeufs
- Vous devez vous préparer 2 oeufs entiers
- Vous avez besoin 250 ml lait entier
- Utilisation 150 g sucre
- Utilisation 30 g farine
- Utilisation 100 g poudre d'amande
- Utilisation 100 g beurre pommade
- Utilisation 1 gousse vanille
- Vous devez vous préparer Extrait d'amande amère
- Vous devez vous préparer Rhum
Cette année, je vous propose donc la vraie recette de la galette des rois, c'est à dire à la frangipane. Galette des rois à la (vraie) frangipane. A (re)découvrir également : toutes les recettes pour l'Épiphanie! Vous pouvez récupérer la fève d'une galette d'une année précédente, ou bien en acheter, cela se trouve de plus en plus facilement en magasin de matériel de cuisine.
Galette des rois à la VRAIE frangipane pas à pas :
- Préparer la crème pâtissière : Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines et mettre le tout dans une casserole avec le lait. - Porter à ébullition et laisser infuser quelques minutes.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée. Bien mélanger.
- Enlever la gousse de vanille de la casserole et verser la moitié du lait sur le mélange de jaunes d’œufs. Mélanger tout de suite au fouet.
- Verser le mélange dans la casserole avec le restant du lait. Cuire sur feu doux en fouettant sans arrêt.
- Lorsque le mélange a épaissis, verser la préparation dans un plat. Filmer au contact et laisser refroidir.
- Pour la crème d'amande : Mettre le beurre pommade dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter pour obtenir un mélange homogène. Il faut obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer les deux œufs un par un en fouettant entre chaque.
- Ajouter l’extrait d'amande amère et le rhum et mélanger.
- Pour finir, ajouter la poudre d'amande et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Pour la frangipane : Mélanger ensemble et délicatement la crème pâtissière (refroidie) et la crème d'amande.
- Pour finir : Sur la plaque du four, mettre une feuille de papier cuisson. Étaler le premier disque de pâte feuilletée.
- Mettre la frangipane au centre (idéalement avec une poche à douille) sur 2 cm d'épaisseur et jusqu'à environ 2 cm du bord. Insérer la fève et humidifier le bord avec un peu d'eau.
- Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée en chassant l'air vers l'extérieur et souder les bords ensemble en appuyant légèrement avec les doigts.
- À l'aide d'un petit couteau ou d'une fourchette ou tout autre ustensile de déco, faire des rosaces ou des rayures ou des dessins sur le dessus de la galette. Faire aussi 2 ou 3 petites incisions sur le dessus pour permettre à l'air de s'échapper et éviter que la galette explose.
- Laisser la galette au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour qu'elle refroidisse bien et fige.
- Préchauffer le four à 200°C pendant 10 minutes.
- Au bout d'une heure, sortir la galette et badigeonner le dessus avec les jaunes d’œufs.
- La mettre au four et baisser la température à 180°C. Cuire pendant 40-45 min.
Autre possibilité : placez une amande ou une noisette dans votre galette en. Recette Galette des rois à la frangipane : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation On ne change pas une recette qui marche :) Découvrez ou redécouvrez la recette de galette des rois frangipane, rapide à réaliser, et pleine de saveur. La vraie recette de la galette des rois à la frangipane ! Avec une vraie frangipane maison, une pâte feuilletée inversée (ou une pâte feuilletée facile) et u. En réalité les galettes des Rois aux amandes se divisent en deux types de recettes : - la galette frangipane, véritable recette traditionnelle de la galette des rois. - la galette à la crème.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Galette des rois à la VRAIE frangipane, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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