La plupart des gens n’osent pas cuisiner ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
Vous pouvez avoir ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes en utilisant 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes :
- Vous avez besoin Pour la ballottine
- Vous devez vous préparer 1 filet de poulet (ou escalope)
- Vous devez vous préparer 15 g cèpes
- Utilisation 1/2 échalote
- Préparer sel
- Fournir poivre
- Vous avez besoin 1 pincée de 4 épices
- Utilisation 5 g beurre
- Vous devez vous préparer Pour la petite sauce d'accompagnement
- Vous avez besoin 1/2 oignon
- Préparer 1/2 échalote
- Préparer 1 càs de vin blanc
- Vous avez besoin 1/2 càs de vinaigre balsamique
- Fournir 15 cl crème liquide
Disposez les fines escalopes une à une sur une feuille de papier film. Préparer la farce fine : Faites revenir deux échalotes dans un. Ingrédients: blanc de poulet,jambon,champignon de Paris,Vache qui rit®. Laver puis couper les champignons en petits morceaux.
Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes pas à pas :
- Commencer par préparer les champignons, nettoyer s'ils sont frais ou réhydrater si achetés en pot. Les émincer finement. Ciseler l'échalote. Réserver.
- Dans une petite poêle, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter les cèpes. Assaisonner avec sel, poivre et la pincée de 4 épices. Réserver quand c'est cuit. Attention, garder la poêle de côté sans la nettoyer, elle servira pour la sauce.
- Si vous utilisez un filet de poulet, essayez de le rendre le plus fin possible en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie sans trop abîmer les chairs.
- Déposer la viande sur du film alimentaire puis mettre la farce dessus. Rouler ensuite en vous aidant du film alimentaire pour former la ballottine. Faire des tortillons sur les extrémités pour bien la fermer.
- Faire chauffer de l'eau dans une petite casserole. Lorsqu'elle bouillonne, plonger la ballottine et laisser cuire une vingtaine de minutes. Attention, il ne faut pas monter l'eau à ébullition.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Reprendre la poêle utilisée précédemment, faire suer l'oignon et l'échalote. Déglacer au vinaigre balsamique, laisser réduire puis ajouter le vin et laisser réduire encore une fois avant d'ajouter la crème.Rectifier l'assaisonnement et laisser réduire une dernière fois pour obtenir une texture onctueuse.
- Lorsque la ballottine est cuite, enlever le film alimentaire, s'il y a du jus de viande dedans, le récupérer et le mettre dans la sauce. Découper la ballottine en tranches plus ou moins épaisse selon vos préférences.
- Plat à servir chaud, nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix.
Ingrédients: blanc de poulet,épaule de veau,jambon. Ballotine de volaille farcie aux champignons. Une recette de ballotine de volaille farcie aux champignons simple à réaliser et terriblement délicieuse!. La recette par La cuisine d'Adeline. Ballottines De Dinde Au Foie Gras Crumble De Parmesan Et.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
