La plupart des gens n’osent pas cuisiner bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion en utilisant 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion :
- Vous devez vous préparer Biscuit d Acquoise
- Fournir 60 g blanc d oeuf
- Utilisation 45 g sucre
- Préparer 34 g noix de coco
- Vous avez besoin 24 g d amandes
- Utilisation 25 g sucre glace 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Crémeux mangue passion
- Vous avez besoin 160 g purée de mangue 2 jaunes d'œufs 1 oeuf
- Utilisation 30 g sucre 45 g de beurre 2 g de gélatine (1 feuille)
- Vous devez vous préparer Mousse au chocolat blanc
- Vous avez besoin 300 g crème liquide à 30% 250 g de chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine (2g)
- Fournir Glaçage mangue
- Fournir 150 g mangue 60 g d eau
- Préparer 60 g sucre 2,5 feuilles de gélatine 5 g
- Préparer 1 jus de citron
Transférer la bûche sur le plat de service et la réserver dans le réfrigérateur jusqu'au moment de la servir. Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le jus de citron, puis ajoutez la gélatine égouttée hors du feu.
Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion pas à pas :
- On fait monter les oeufs en neige avec le sucre une fois sue la meringue est prête on on rajoute le reste des ingrédients ensemble on mélange tout doucement.
- La cuisson au four à 170 degrés pendant 20 mn
- On fait chauffer la purée de mangue et passion. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Mousse au chocolat blanc on fait monter la crème liquide en chantilly on la réserve de côté ensuite on vient fondre le chocolat blanc au bain marie ensuite on rajoute la gélatine on mélange bien hors feu on vient détendre le chocolat avec un peu de chantilly en6on termine avec le reste.
- Pour le glaçage mangue on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux la mangue passion et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur
- Après congeler on le glace avec le glaçage mangue
Incorporez délicatement le jus mangue-passion froid en. Pendant que la gélatine se réhydrate, épluchez une mangue et coupez-la en petits morceaux. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Une bûche qui a sorti sa tenue de gala ! Découvrez pas à pas et en photos, la recette de la bûche de Noël passion et son insert chocolat.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
