Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner bugnes craquantes italiennes de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de bugnes craquantes italiennes! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
À faire bugnes craquantes italiennes tue seul besion 9 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bugnes craquantes italiennes :
- Fournir 150 gr farine T45
- Préparer 1 pincée de sel
- Fournir 20 gr sucre en poudre
- Préparer 30 gr lait
- Vous avez besoin 15 gr beurre
- Vous devez vous préparer 1 œuf moyen
- Utilisation 1 cuillère à soupe d’alcool
- Vous avez besoin 1 citron – le zeste
- Préparer Sucre glace
En italien, on les appelle "chiacchiere di Carnavale", ce sont des bugnes très fines, toutes croustillantes et craquantes. N'hésitez pas à varier les pa… Mélangez la farine, la levure et le sucre evac les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, une pincée de sel et le rhum. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte homogène et ferme. Roulez cette dernière en boule et entourez-la de film plastique.
Bugnes craquantes italiennes pas à pas :
- Ajouter le beurre et le lait dans un récipient avec bec verseur. Faire chauffer 25 secondes au four à micro-ondes. Le beurre doit être complètement fondu. Ajouter ensuite l’œuf entier et l’alcool. Mélanger et réserver.
- Verser la farine dans le bol inox. Ajouter le sucre, le zeste de citron et le sel. Mélanger le tout avec un fouet à main.
- Mettre en place le pétrin et positionner le bol sur son socle.
- Faire tourner à vitesse 1 tout en versant progressivement le mélange beurre/lait/œuf. Augmenter la vitesse jusqu’à 2 et pétrir jusqu’à formation d’une boule.
- Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- Fariner le plan de travail. Reprendre la pâte et la couper en 2. Etaler grossièrement chaque boule pour les passer ensuite au laminoir.
- Installer le laminoir et commencer par le plus gros cran en passant 3 fois la pâte et en la repliant en 2 entre chaque passage. Fariner au fur et à mesure des passages au laminoir. Diminuer d’un cran, passer la pâte plusieurs fois. Diminuer encore d’un cran et ainsi de suite jusqu’à obtenir une pâte très très fine mais qui se tient bien. Fariner régulièrement.
- Découper des rectangles d’environ 4 cm sur 8 cm à l’aide d’une roulette à pizza cannelée.
- Mettre la friteuse en route et chauffer à 180° C. Déposer les bugnes 5 par 5. Cuire quelques secondes de chaque côté. Des bulles plus ou moins grosses doivent se former sur les bugnes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier absorbant au fur et à mesure de la cuisson.
- Saupoudrer de sucre glace et se régaler !
Recette des bugnes oreillettes croustillantes que l'on retrouve sur la période qui précède le carnaval de mardi gras que l'on pourra acheter dans les pâtisseries artisanales de la région, les fameuses bugnes lyonnaises, un terme spécifiquement lyonnais. La plus souvent proposée, est la bugne oreillette, celle que je vous propose de. Quel que soit le nom qu'on leur donne, ces beignets de carnaval sont un vrai régal. Et j'attends toujours Mardi gras avec impatience pour en manger. C'est un vrai plaisir pour mes papilles, un plaisir qui me rappelle mon enfance !
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bugnes craquantes italiennes, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Bugnes craquantes italiennes recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
