La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner accras de morue par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de accras de morue! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À faire accras de morue tue avoir besoin 11 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de accras de morue :
- Vous devez vous préparer 100 g Morue
- Vous avez besoin 100 g farine
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 1 gousse ail
- Fournir 1 petit bout de gingembre
- Vous avez besoin 1 jus de citron
- Utilisation 100 g d'eau
- Vous avez besoin du petit piment vert ou rouge
- Préparer 1 sachet de levure chimique
- Utilisation 3 tiges oignons vert ou ciboule/cive/ciboulette/oignons nouveaux)
- Préparer 3 tiges persil
Déposer les filets de morue dans une casserole avec quatre feuilles de laurier. Recouvrir d'eau froide non salée et porter à ébullition. Faire dessaler la morue dans un saladier rempli d'eau pendant plusieurs heures en changeant régulièrement l'eau. (il est éventuellement possible de commencer la veille au soir). A NOTER : les Accras peuvent également être préparés avec des crevettes cuites et décortiques à la place de la morue.
ACCRAS de MORUE instructions :
- Dans une casserole ajouter un peu d'eau froide, faire bouillir la Morue pendant 15 à 20 mn, renouveler l'eau 2 à 3 fois pour bien désaller la Morue, ensuite bien rincer, égoutter et émietter - Épluchez l'oignon, le couper en tout petit dés, piler le piment, l'ail et le gingembre, Dans un saladier, ajouter la Morue émiettée, les oignons verts, ainsi que les autres ingrédients pilés, bien mélanger le tout ensemble
- Puis ajouter la farine + la levure, bien mélanger le tout ensemble, Ensuite ajouter l'eau à la préparation, bien mélanger, la pâte doit être consistante, Ensuite ajouter le jus de citron, bien remuer, vérifier la préparation……. voir si il en faut du SEL ou pas - Si au moment de préparer la pâte, vous trouvez que c'est un peu salé "par rapport à la Morue", rajouter encore un tout petit peu de farine et de l'eau…. il faut que votre pâte soit toujours consistante et non fluide
- Mettre la pâte au frigo pour 1h ou 2h ensuite il ne reste plus qu'à les faire frire, Dans un wok ou une sauteuse, Chauffer de l'huile de tournesol, ajouter suffisamment d'huile, à l'aide de 2 petites cuillères à café, prendre un peu de pâte et confectionner des petits tas en forme de boule, y déposer dans l'huile bien chaude, Laisser bien dorer un côté, puis baisser le feu et faire dorer l'autre côté, De préférence égoutter les Accras sur un grille ;) - Régalez-vous !!
En général, en Martinique, ils sont mangés en buffet comme apéritif ou en garniture dans les sandwiches. Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant. Dans un grand bol, mélanger la morue, les oignons, l'ail, le zeste et le jus de lime, le persil, le thym et le piment. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule et la poudre à pâte. On peut servir les accras en appéritif ou en accompagnement avec une entrée.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de ACCRAS de MORUE, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette ACCRAS de MORUE recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
