Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes est facile à réaliser et vous donnera certainement d’excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant.
À faire risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes tue avoir besoin 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes :
- Fournir 160 g riz arborio
- Vous devez vous préparer 250 g d'asperges vertes
- Vous avez besoin 500 g moules
- Fournir 2 sachets d'encre de chine
- Utilisation 20 cl vin blanc
- Fournir 200 g beurre
- Vous avez besoin 1 bouquet de thym
- Vous avez besoin 1 l bouillon de légumes
- Utilisation sel et poivre
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes instructions Faire revenir l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri dans une sauteuse avec l'huile d'olive chaude. Quand les légumes sont légèrement dorés, ajoutez le riz et mélangez. Versez le vin, laissez cuire quelques min. Garder une louche de bouillon pour diluer l'encre de seiche.
Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes pas à pas :
- Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, versez le riz en une seule fois et laissez-le nacrer, devenir translucide.
- Pendant ce temps, faites cuire les moules marinières : après les avoir lavées, mettez les dans une cocotte avec 50 g de beurre, le thym, sel et poivre puis le vin blanc. Éteignez le feu lorsque les moules sont ouvertes. Décortiquez-les sauf quelques unes qui resteront pour la décoration. Récupérez le jus de cuisson.
- Versez l'encre de seiche et mélangez, puis ajoutez le jus de cuisson des moules progressivement. Mélangez jusqu'à complète absorption avant de rajouter du liquide. Compléter avec le bouillon de légumes quand vous n'avez plus de jus de cuisson des moules. Laissez cuire 18 minutes. Ajoutez le beurre restant coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
- Coupez les asperges vertes en cubes, gardez les pointes. Faites les colorer rapidement en les gardant un peu croquantes. Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez les moules décortiquées et celles pour la décoration. Ajoutez les asperges. Servez bien chaud.
Quand le risotto est cuit, ajouter l'encre de seiche diluée dans un peu de bouillon, le parmesan et les deux cuillères à soupe de crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Faire dorer les asperges vertes dans la cuillère d'huile d'olive. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités.
Prenez ces concepts de recettes Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
