Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de ☆Macarons à la Mirabelle☆ vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire ☆macarons à la mirabelle☆ tue seul besion 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de ☆macarons à la mirabelle☆ :
- Préparer > Pour les coques
- Utilisation 200 g "Tant pour Tant" Vahiné©
- Vous avez besoin 2 blanc d’œuf (env. 80g)
- Utilisation 100 g sucre en poudre
- Préparer 35 ml d'eau
- Préparer > Pour le Curd Mirabelle
- Vous devez vous préparer 300 g mirabelles bien mûres
- Fournir 2 jaunes d'oeufs
- Préparer 1 càs de fécule de maïs
- Fournir 1 trait de citron
- Vous avez besoin 2 càc crème de mirabelle (facultatif)
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de gélatine
- Préparer 30 g beurre bien froid
- Fournir > Pour la finition
- Préparer Mirabelles coupé en morceaux
☆Macarons à la Mirabelle☆ pas à pas :
- > Pour les coques : on commence par faire une meringue italienne
- Dans une petite casserole faire chauffer le sucre avec l'eau. Dès que la température atteint 110°C commencer parallèlement à monter en neige la moitié des blancs d’œuf (soit 40g). Dès que le sirop de sucre est à 117°C / 120°C verser le sirop doucement dans les blanc en neige, continuer de fouetter pendant environ 5 minutes pour que ça refroidisse
- Mélanger l’autre moitié des blancs d’œuf avec le "Tant pour Tant". Avec une maryse, y incorporer délicatement la meringue italienne et macaronner de bas en haut en raclant le bord du bol jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant mais pas trop liquide
- Mettre la pâte à macaron dans une poche munie d’une douille lisse (la mienne est de format n°10) et former de petits dômes espacés sur la plaque à pâtisserie
- Préchauffer le four à 160°C et enfourner la plaque de macarons pendant 12 minutes. Ouvrir la porte du four en fin de cuisson et laisser sécher la plaque au moins 5 minutes avant de décoller les macarons
- > Pour le curd mirabelle : Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide et mixer tous les ingrédients ensemble sauf la gélatine et le beurre
- Verser cette préparation dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement. Incorporer la gélatine essorée et le beurre, bien mélanger. Filmer la crème au contact et laisser figer au frais. Fouetter la crème et la verser dans une poche munie d'une douille de votre choix
- Rassembler les coques par tailles et pocher la crème. Mettre un morceau de mirabelle au centre et constituer le macaron
- Mettre les macarons dans une boîte hermétique et laisser au frais jusqu'à la dégustation 😋
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ☆Macarons à la Mirabelle☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette ☆Macarons à la Mirabelle☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
