Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner macaron chocolat au lait passion pierre hermé de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de macaron chocolat au lait passion pierre hermé! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire macaron chocolat au lait passion pierre hermé en utilisant 10 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de macaron chocolat au lait passion pierre hermé :
- Fournir Recette : 60 macarons à la meringue française
- Vous devez vous préparer 140 g blancs d'oeufs (environ 4 gros oeufs)
- Utilisation 187 g sucre en poudre
- Préparer 187 g poudre d'amande
- Fournir 187 g sucre glace
- Utilisation colorant poudre
- Utilisation Ganache chocolat au lait passion :
- Fournir 165 g chocolat au lait
- Préparer 65 g coulis ou purée passion (environ 2-3 fruits de la passion)
- Préparer 37 g beurre doux
De toute évidence, il faut aimer Me revoilà avec une recette de macarons! Mais c'est THE recette, celle du macaron Mogador de Pierre Hermé. Une version revisitée du macaron Mogador de Pierre Hermé. L'association parfaite du chocolat au lait, du fruit de la passion et du citron.
Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé instructions :
- Coques macarons :Battre les blancs mousseux, puis ajouter le sucre en poudre, le colorant et monter la meringue bien ferme. Elle est prête lorsqu'elle brille et forme un bec d'oiseau. Dans un cul de poule, tamiser la poudre d'amande et le sucre glace. Verser un tiers de meringue dessus pour détendre puis verser le reste de la meringue et macaronner. La pâte est preste lorsqu'elle forme un ruban.
- Dans une poche à douille munie d'une douille lisse, pocher les macarons sur une plaque avec papier sulfurisé et laisser croûter 30min. Enfourner à 135 degré pendant 17 min.
- Ganache A la casserole, faire bouillir votre coulis / purée de passion. Dans un cul de poule, coupez le chocolat en morceaux. Ajoutez le coulis chaud en 3 fois en veillant à bien émulsionner. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez bien. Laissez prendre la ganache soit au frigo ou à température ambiante plusieurs heures.
Réaliser chez vous le célèbre Mogador de Pierre Hermé : un macaron à la fois craquant et onctueux qui allie la douceur du chocolat au lait à l'acidité du fruit de la passion. Voilà la recette, issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet paru aux éditions du Chêne. Me revoilà avec une recette de macarons! Mais c'est THE recette, celle du macaron Mogador de Pierre Hermé. J'entends parler de cette association chocolat au lait De toute évidence, il faut aimer le fruit de la passion… je ne connaissais pas vraiment donc j'ai été très surprise par le côté acidulé.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Macaron chocolat au lait Passion Pierre Hermé, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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