Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu’à l’exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d’apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante.
Vous pouvez avoir macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) en utilisant 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) :
- Vous avez besoin 200-300 g macaronis
- Préparer QS gruyère ou parmesan (ou autre)
- Vous devez vous préparer Pour la sauce tomate :
- Préparer 500 ml bouillon de volaille
- Fournir 100 g concentré de tomate
- Fournir 50 g lardon
- Fournir 50 g carotte en rondelles
- Préparer 50 g échalote ciselée
- Fournir 30 g beurre
- Fournir 25 farine
- Préparer Pour les brageole :
- Vous devez vous préparer 1 escalope de paleron par personne
- Vous avez besoin QS sel, poivre, ail en poudre et persil
Ce plat copieux d'origine italienne est composé de pâtes, généralement des macaronis, et de fruits de mer farcis accompagnés d'une sauce tomate à base de seiche et d'aïoli. Une authentique spécialité de pêcheurs qui se déguste accompagné d'un vin blanc. La macaronade est un plat emblématique la tradition sétoise. On la mange en famille le dimanche.
Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) pas à pas :
- Préparer les brageole : prendre les escalopes de paleron (les miennes sont pas terrible car j'ai du me débrouiller avec du paleron qui me resté en rab; pour de plus belles escalopes, demander a votre boucher) et les assaisonner (sel, ail, poivre et persil). Enrouler ensuite les escalopes et les ficeler. Réserver.
- Préparer la sauce tomate : dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lardons dans le beurre. Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'échalote ciselée et faire suer. Préparer une marmites avec un grand volume d'eau salée pour cuire les macaronis (porter à ébullition bien sûr).
- Singer (verser la farine) et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger pour faire un roux tomaté. Pour finir verser le bouillon et mélanger.
- Mettre les brageoles dans la poêle de la sauce tomate, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12-15 min (remuer de temps en temps pour pas que la sauce accroche au fond). Mettre les macaronis à cuire (si l'eau est à ébullition).
- Une fois que les macaronis et les brageoles sont cuits (si la viande est cuite avant les pâtes, maintenir au chaud à couvert), servir les assiettes et déguster :=)
Elle se compose de pâtes (macaronis) et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf, traditionnellement du paleron), et de sauce tomate. Découvrez la recette de Macaronade Sétoise ! Faire revenir dans une marmite la viande (avec un peu de persil) puis les brajeoles, puis les saucisses et enfin les dés de chair salée dans de l'huile. Retirez le tout en conservant le jus de cuisson et mettez'y à la place, l'ail et les oignons hachés… Recette Pâtes macaronade. Réalisez une sauce tomate avec l'échalote, la tomate, l'huile d'olive, l'ail et le safran, laissez mijoter à couvert pour obtenir une belle purée.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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