La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Brioche a la poire et chocolat recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir brioche a la poire et chocolat en utilisant 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de brioche a la poire et chocolat :
- Fournir Pour le fourrage :
- Utilisation 1 kg poires
- Vous avez besoin 2 sachets de sucre vanillé
- Fournir 1 cc vanille en poudre
- Préparer Pépites de chocolat (grammage à la gourmandise 😉)
- Vous devez vous préparer Pour la Brioche :
- Vous avez besoin 400 g farine tamisée
- Vous avez besoin 50 g lait en poudre (+ 15g environ)
- Vous devez vous préparer 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- Utilisation 4 œufs
- Utilisation 50 ml lait
- Utilisation 150 g beurre à température ambiante
- Vous devez vous préparer 50 g sucre
- Vous devez vous préparer 2 cc cannelle en poudre
- Préparer 1 pincée de sel
- Fournir Pour la dorure :
- Préparer 1 jaune d’œuf
- Fournir 3 cs lait
Je suis une fana de brioche, c'est sans hésiter ma viennoiserie préférée, même si j'aime beaucoup les aussi 🙈🙈🙈. Bref, aujourd'hui j'avais des poires a utiliser (avant qu'elles ne rendent l'âme), et j'avais pas envie de compote. Bon j'ai du faire de la compote. Répartissez dessus la moitié des dés de poires et des pépites de chocolat.
Brioche a la poire et chocolat pas à pas :
- La compote : - Laver, peler, évider de leur pépins et couper les poires en morceaux. - Les mettre dans une casserole sur feu vif et ajouter la vanille en poudre et le sucre vanillé. Laisser compoter en gardant quelques morceaux, on ne veut pas une texture trop lisse. - - Quand la compote est prête, réserver dans un bol, filmer et laisser tiédir avant de mettre au frais.
- La brioche : - Délayer la levure avec 1 CC de sucre et un peu d'eau tiède. Laisser mousser pendant 10 minutes. - - Dans le bol d'un robot muni du crochet, tamiser la farine, y ajouter la cannelle, le sel, le sucre en poudre, le lait en poudre, les œufs, le lait et la levure qui aura bien moussé. - - Mélanger et pétrir pendant au moins 15 minutes, en ajoutant au fur et à mesure le beurre coupé en morceaux. Le beurre doit être parfaitement incorporé, la pâte doit être homogène et se décoller des parois.
- Si elle est trop collante au bout de 15 minutes de pétrissage, ajouter un peu de farine pour la ramasser. - - Couvrir d'un linge propre, et laisser monter dans un endroit sec, chaud et à l'abri des courants d'air. (on peut aussi la laisser gonfler dans un four préalablement préchauffé et éteint).
- La pâte ayant doublé de volume, la déposer sur un plan de travail fariné. La dégazer à la main et l'étaler au rouleau en un grand rectangle. Elle est normalement super élastique, donc ne pas avoir peur de l'étirer. - - Saupoudrer d'un peu de lait en poudre (cela absorbera le liquide de la compote). Égoutter la compote au maximum dans un chinois fin, et l'étaler sur la pâte. Y parsemer des pépites de chocolat, et enrouler l'ensemble par le côté le plus long. On obtient un grand boudin de pâte.
- Tapisser un moule allant au four de papier cuisson. - - Couper la pâte en tronçons de 5 cm environ (j'en ai obtenu 16), et les disposer en forme de fleur en partant du centre vers l’extérieur, côté fourrage vers le haut. - - Laisser encore pousser dans un four chaud à 50°C pendant 20 minutes.
- Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait, badigeonner la brioche à l'aide d'un pinceau, et enfourner à 180°C pendant 25 minutes environ avec un ramequin plein d'eau. - - Et voilà, une superbe brioche gourmande à partager.
- Astuce : Variez les fourrage en essayant avec d'autres compotées de fruits, à la crème de marrons ou à la crème pâtissière plus classiquement
Renouvelez l'opération et terminez par une couche de morceaux de brioche. Dans un récipient, battez le lait, les œufs et le sucre. Coupez les tranches de brioche en deux. Faites fondre le chocolat au four micro-ondes. Evidez les brioches à l'intérieur, conservez leurs chapeaux.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Brioche a la poire et chocolat, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Brioche a la poire et chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
