Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez cuire bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges en utilisant 12 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges :
- Préparer Biscuit sablés bretons
- Utilisation 1 oeuf 140 g de sucre 150 g de beurre
- Fournir 200 g farine 1 g de sel 20 g de levure chimique
- Vous avez besoin Mousse vanille
- Vous avez besoin 5 jaunes d oeufs 150 g de lait 150 g de crème liquide
- Vous devez vous préparer Vanille 4 feuilles de gélatine 400 g de crème liquide à 30%
- Vous avez besoin Crémeux fruits rouges
- Préparer 160 g purée fruits rouges 2 jaunes 1 oeuf 30 g de sucre
- Fournir 45 g beurre 1 feuille
- Utilisation Glaçage fruits rouges
- Utilisation 150 g fruits rouges 60 g d eau 60 g de sucre 2,5 feuilles
- Fournir 2 jus de citron
Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, faites-les décongeler préalablement. S'aider du torchon pour rouler la bûche. Etalez le reste de la chantilly sur le dessus de la bûche et décorez selon votre envie (fruits rouges, décoration en chocolat.). Réserver au frais puis découper aux dimensions du moule à bûche.
Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges instructions :
- On fait monter le sucre et l oeuf en mayonnaise puis on rajoute le beurre en pommade ensuite on rajoute la farine sel et levure chimique on fait pocher cette préparation dans des moules la cuisson au four à 170 pendant 40 mn
- Pour la mousse on fait chauffer le lait la crème et la vanille en suite on vient les verser sur le mélange jaunes et sucre on termine la cuisson à la nappe 83 on laisse refroidir une fous refroidir on vient incorporer à la chantilly quand on a monté.
- Pour le crémeux fruits rouges On fait chauffer la purée de fruits rouges. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Pour le glaçage fruits rouges on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux fruits rouges et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur une fois congelé on le glace avec le glaçage fruits rouges.
Faites chauffer les fruits rouges dans une petite casserole. Pendant ce temps, mélangez le sucre et la pectine. Versez un tiers de mousse à la vanille au fond du moule. Sortez votre insert vanille du congélateur, démoulez-le et déposez-le au milieu du moule sans appuyer jusqu'au fond. Déposez un trait de mousse suprême vanille sur la longueur du crémeux vanille.
Prenez ces idées de recettes Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
