Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À cuire bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion tue avoir besoin 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion :
- Vous avez besoin Biscuit d Acquoise
- Vous devez vous préparer 60 g blanc d oeuf
- Utilisation 45 g sucre
- Fournir 34 g noix de coco
- Vous avez besoin 24 g d amandes
- Utilisation 25 g sucre glace 1 pincée de sel
- Préparer Crémeux mangue passion
- Préparer 160 g purée de mangue 2 jaunes d'œufs 1 oeuf
- Utilisation 30 g sucre 45 g de beurre 2 g de gélatine (1 feuille)
- Vous devez vous préparer Mousse au chocolat blanc
- Utilisation 300 g crème liquide à 30% 250 g de chocolat blanc
- Préparer 1 feuille de gélatine (2g)
- Préparer Glaçage mangue
- Utilisation 150 g mangue 60 g d eau
- Utilisation 60 g sucre 2,5 feuilles de gélatine 5 g
- Préparer 1 jus de citron
Transférer la bûche sur le plat de service et la réserver dans le réfrigérateur jusqu'au moment de la servir. Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faites chauffer le jus de citron, puis ajoutez la gélatine égouttée hors du feu.
Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion instructions :
- On fait monter les oeufs en neige avec le sucre une fois sue la meringue est prête on on rajoute le reste des ingrédients ensemble on mélange tout doucement.
- La cuisson au four à 170 degrés pendant 20 mn
- On fait chauffer la purée de mangue et passion. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Mousse au chocolat blanc on fait monter la crème liquide en chantilly on la réserve de côté ensuite on vient fondre le chocolat blanc au bain marie ensuite on rajoute la gélatine on mélange bien hors feu on vient détendre le chocolat avec un peu de chantilly en6on termine avec le reste.
- Pour le glaçage mangue on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux la mangue passion et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur
- Après congeler on le glace avec le glaçage mangue
Incorporez délicatement le jus mangue-passion froid en. Pendant que la gélatine se réhydrate, épluchez une mangue et coupez-la en petits morceaux. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps. Une bûche qui a sorti sa tenue de gala ! Découvrez pas à pas et en photos, la recette de la bûche de Noël passion et son insert chocolat.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion est un moyen fantastique de le faire.
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