Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte citron meringué speculoos est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire tarte citron meringué speculoos tue seul besion 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte citron meringué speculoos :
- Vous devez vous préparer Fond de tarte speculoos
- Utilisation 250 gr speculoos émietté
- Préparer 100 gr beurre fondu
- Préparer 50 gr sucre roux
- Vous devez vous préparer Crème citron
- Préparer 200 ml jus de citron Bio
- Utilisation Le zeste de deux citron Bio
- Fournir 200 gr sucre roux
- Vous avez besoin 4 œufs
- Vous devez vous préparer 100 gr beurre ramolli
- Vous avez besoin 3 feuilles de gélatines
- Vous devez vous préparer Meringue italienne
- Préparer 3 blancs d'oeufs
- Utilisation 150 gr sucre roux
- Utilisation 30 gr d'eau
Mélanger les spéculoos avec le sucre, ajouter le beurre fondu, mélanger puis tasser la préparation dans le cadre. Une délicieuse tarte à base de citron, lait concentré sucré et speculoos. Mixez les speculoos en poudre, ajoutez le beurre préalablement fondu, mélangez le tout et vous obtenez une sorte de pâte sablée. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec ce mélange.
Tarte citron meringué speculoos pas à pas :
- Mettre votre gélatine dans un pot d'eau fraîche.
- Faites fondre votre beurre. Mettres vos speculoos émietté dans un cul de poule, rajouter le sucre roux ainsi que le beurre fondu. Mélanger pour le le mélange soit homogène. Prendre votre moule (ici rectangulaire), y verser votre pâte speculoos et bien le tasser de partout ainsi que les bords. Mettre la préparation dans le réfrigérateur pendant 30 min.
- Pendant ce temps zester vos 2 citrons dans une casserole ainsi que les 200ml de jus de citrons, le sucre roux et les 4 œufs. Mélanger au fouet sans cesse sur le feux moyen jusqu'aux premiers frémissement. Sorter votre casserole du feu, essorer votre gélatine et l'incorporer au mélange de la casserole. Pour finir ajouter le beurre petit à petit. Mélanger et verser la préparation sur le fond speculoos. Le mettre 3h minimum au réfrigérateur.
- Au bout de 3h préparer votre meringue italienne. Metter le sucre ainsi que l'eau dans une casserole. Les blancs d'oeuf dans votre cuve à batteur avec le fouet. Faite cuire le sucre jusqu'à 110° quand il arrive à cette température commencer à monter vos blancs en neige. Quand la température arrive à 118° verser le sucre sur les blancs sans toucher les parois de la cuve ainsi que le fouet. Laisser tourner jusqu'à que la température baisse.
- Votre meringue est prête quand elle forme un bec d'oiseau sur votre fouet. Démouler votre tarte la déposer sur un plat adapté. Mettre votre meringue dans une poche muni d'une douille et pocher. Brûler au chalumeau votre meringue.
- Votre tarte est prête plus cas déguster.
Tassez la pâte avec la paume de la main. Versez le lait concentré sucré dans un saladier, ajoutez les oeufs et. Versez la crème au citron par-dessus. Montez les blancs en neige avec le sel. Avec la poche à douille, dressez la meringue sur la crème au citron.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte citron meringué speculoos, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Tarte citron meringué speculoos recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
