La plupart des gens ont abandonné brioche roulée au potimarron et à la cannelle à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de brioche roulée au potimarron et à la cannelle! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir brioche roulée au potimarron et à la cannelle en utilisant 15 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de brioche roulée au potimarron et à la cannelle :
- Utilisation Pour la pâte à brioche :
- Vous devez vous préparer 80 ml lait
- Vous avez besoin 20 g cassonade blonde
- Préparer 150 g purée de potimarron
- Vous avez besoin 1 œuf
- Préparer 1 c à c de levure de boulanger sèche
- Fournir 300 g farine de blé T45
- Vous avez besoin 30 g beurre froid coupé en dés
- Vous avez besoin Pour la garniture :
- Vous devez vous préparer 20 g beurre fondu
- Vous devez vous préparer 1 à 2 c à s cassonade
- Préparer cannelle selon votre goût
- Vous avez besoin Pour le glaçage :
- Préparer 1 c à s de lait
- Vous devez vous préparer 50 g sucre glace
Badigeonnez la pâte de beurre fondu, saupoudrez de sucre cassonade et de cannelle. Brioche au potimarron et à la cannelle (au Thermomix ou sans). Rouler la pâte en boudin, sur la longueur. A l'aide d'un pinceau, badigeonner délicatement la brioche gonflée de lait.
Brioche roulée au potimarron et à la cannelle instructions :
- Mélanger dans un saladier le lait tiédi, la purée de potimarron, la levure. Laisser quelques instants. Battre l’œuf dans un bol séparé, puis l'ajouter dans le saladier et fouetter de nouveau. Ajouter alors la farine, pétrir à la main ou au batteur électrique. Une fois la farine intégrée, ajouter le beurre en dés bien froid (je coupe puis je le remets au frais). Pétrir de nouveau 5 min. La pâte doit se détacher des parois, si ce n'est pas le cas, ajouter de la farine.
- Préchauffer le four th 1 puis l'arrêter vite. Y laisser la pâte lever 1 h : elle doit doubler de volume.
- Après cette levée, dégazer la pâte (un bon coup de poing ou de spatule !) et la transférer sur un plan de travail fariné. Ne pas hésiter à ajouter de la farine pour que la pâte ne colle pas. Abaisser la pâte de manière à obtenir un rectangle de 30 x 40 cm. Elle doit avoir une épaisseur d'un centimètre environ.
- Répartir le beurre fondu au pinceau sur toute la surface, puis saupoudrer la cassonade, et la cannelle en poudre. La difficulté est de ne pas faire des "paquets" de cannelle, il vaut mieux saupoudrer à travers un tamis très fin.
- Rouler ensuite la pâte sur elle-même sur sa largeur ainsi le rouleau a la dimension la plus longue. Couper le rouleau en son milieu, puis chaque moitié en son milieu, etc… pour avoir 8 roulés "équivalents" - en théorie car les extrémités font des tronçons plus fins.
- Disposer ces roulés dans un moule à manqué rond ou carré muni de papier sulfurisé. Filmer le moule et laisser lever la brioche pendant encore 1 h à température ambiante.
- Préchauffer le four th 6 mode chaleur tournante. Enfourner pour une vingtaine de minutes, vérifier la cuisson avec une pique.
- Mélanger le sucre glace et le lait pour réaliser le glaçage. Appliquer sur la brioche encore chaude avec un pinceau.
J'ai déjà tenté le potimarron en version sucrée avec les crèmes ca. Faites refroidir la purée de potimarron. Dans le même esprit que les Kanelbullar suédois, vous. moelleuse à souhait; très parfumée grâce à la présence de cannelle dans la pâte et dans la garniture. D'ailleurs elle me fait penser aux Kanelbullar suédois, en encore plus moelleux ! Celui-là, sûr que je ne l'oublierai pas 😀 Brioche maison : Comment la réussir.
Prenez ces Brioche roulée au potimarron et à la cannelle idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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