Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte pistache chocolat est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire tarte pistache chocolat en utilisant 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte pistache chocolat :
- Utilisation Pour la pâte sucrée :
- Préparer 200 g farine
- Utilisation 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 80 g sucre glace
- Utilisation 40 g d'oeuf entier
- Vous avez besoin 2 g sel
- Vous devez vous préparer Pour la crème de pistache :
- Utilisation 65 g beurre mou
- Vous avez besoin 65 g cassonade
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 65 g de pâte de pistache
- Préparer 10 g d’amaretto
- Vous avez besoin 1 œuf
- Utilisation Pour la ganache montée au chocolat au lait :
- Fournir 250 g chocolat au lait
- Fournir 200 g crème liquide
Etalez la préparation au chocolat sur le fond de tarte précuit. Egouttez et épongez les poires et enfoncez-les dans la crème, le bout pointu tourné vers le centre. Laissez refroidir la tarte avant de la démouler. Servez poudré du reste de sucre glace et décoré de pistaches concassées.
Tarte pistache chocolat instructions :
- Pour la pâte sucrée : dans un saladier, mélanger beurre mou et sucre glace, le sel. Ajouter l'oeuf. Mélanger. - Ajouter la farine et mélanger sans trop insister. - Former une boule que vous aplatirez et laisser reposer une heure au frais. - Au bout d'une heure, étaler la pâte régulièrement, l'enrouler autour du rouleau pour la déplacer et la déposer sur votre cercle.
- Marquer les angles en pinçant la pâte sur le cercle entre votre pouce et votre index. Passer le rouleau sur le cercle pour enlever l’excédent de pâte et retravailler les bords pour qu’ils adhèrent bien au cercle. Placer votre pâte au frais quelques heures. - Préchauffer votre four à 160°. - Au bout de quelques heures, garnir de crème de pistache et cuire 25 mn à 160°.
- Pour la crème de pistache : crémer le beurre, le sucre et la pâte de pistache, le sel. - Ajouter l’œuf, mélanger et enfin l’amaretto. - Réserver au frais
- Pour la ganache montée au chocolat au lait : - - Faire fondre le chocolat au bain marie et faire chauffer la crème. La verser bien chaude sur le chocolat fondu en trois fois en remuant bien entre chaque ajout. - Emulsionner et laisser refroidir plusieurs heures. Monter comme une chantilly, au fouet.
- Pour le montage : laisser refroidir la pâte sucrée garnie de crème de pistache. - Placer la ganache montée en poche munie d’une douille Saint Honoré et pochez en cercle à l’aide d’un tourne disque. - Garnir les bords de la tarte de pistaches concassées assez petites.
Stylisme Isabelle Guerre Photo Valérie Lhomme Imprimer la page.. Préparez la ganache: dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide. Versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Coulez le chocolat sur le fond de tarte. Je vous conseille de vous organiser sur deux jours de travail.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tarte pistache chocolat est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte pistache chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
