Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc est peut-être celle que vous recherchez.
À cuire blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et porto blanc tue seul besion 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et porto blanc :
- Vous devez vous préparer 500 g poitrine de veau
- Fournir 2 poireaux
- Utilisation 5 carottes
- Vous avez besoin 250 g petits champignons de Paris
- Fournir 1 oignon
- Vous devez vous préparer 2 clous de girofle
- Utilisation 1 citron
- Préparer 2 cuillères à soupe Porto blanc
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe farine
- Préparer Sel poivre
- Fournir 75 cl bouillon de légumes (fait maison pour moi)
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe crème fraîche
- Préparer 1 œuf
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe d huile d olive
La blanquette de veau : entre tradition et modernité. Spécialité française par excellence, la blanquette de veau était au XVIIIème siècle cuisinée avec les restes d'un rôti de veau recouvert d'une sauce blanche. C'est au XIXème siècle que Jules Gouffé a eu l'idée de pocher les morceaux de viande pour les servir avec des champignons et des oignons grelots, le tout. Découvrez la recette de la Blanquette de veau traditionnelle, un classique du terroir qui fait l'unanimité à chaque bouchée.
Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc pas à pas :
- Éplucher l ail et l oignon émincer l oignon presser l ail couper la viande en morceaux faire chauffer l huile dans une cocotte faire revenir la viande avec l ail et l oignon jusqu’à coloration saupoudrer de farine bien mélanger ajouter 25 cl de bouillon mettre à feu doux saler poivrer
- Éplucher les carottes les couper en rondelles nettoyer les champignons laver les poireaux les couper en rondelles ajouter dans la cocotte les carottes et les poireaux mélanger ajouter les clous de girofle et le Porto mélanger
- Ajouter les champignons en coupant les plus gros en deux presser le citron ajouter le jus de citron et le restant du bouillon porter à ébullition puis mettre à feu doux et couvrir laisser mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps
- Dans un bol mélanger le jaune d œuf avec la crème (conserver le blanc pour un autre usage) ajouter le mélange dans la cocotte et mélanger énergiquement pour que le jaune ne coagule pas laisser cuire 5 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋
Servir avec de bonnes pâtes fraîches ou du riz blanc. Merci Blanquette de veau aux carottes et aux champignons De temps en temps, il m'arrive de faire de la "vraie" cuisine, à l'image de cette blanquette de veau impressionnante mais somme toute assez facile à préparer. Il a néanmoins fallu que je trouve un compromis entre une multitude de recettes parfois assez différentes les unes des autres. La blanquette de veau est l'un des plats préférés des Français. Laissez-vous tenter par cette recette traditionnelle qui fera l'unanimité à votre table, avec cette viande de veau tendre coupée en morceaux accompagnée de légumes et d'aromates.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Blanquette de veau revisitée aux poireaux champignons carottes citron et Porto blanc recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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