La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner bûche mousse poire de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche mousse poire! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ait un goût délicieux. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire bûche mousse poire tue seul besion 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de bûche mousse poire :
- Utilisation Biscuit Joconde décoré :
- Vous avez besoin 5 œufs
- Vous avez besoin 125 g sucre
- Préparer 125 g poudre d 'amande
- Fournir 35 g farine
- Vous devez vous préparer 25 g beurre un peu fondu
- Préparer 4 blancs d'œufs
- Préparer 1 pincée de sel fin
- Préparer 1 lot de 2 feuilles transfert, motif "Versailles"
- Fournir Mousse à la poire :
- Utilisation 5 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer 250 g purée de poire
- Vous avez besoin 250 g crème entière liquide
- Préparer 100 g mascarpone (facultatif)
- Vous devez vous préparer Garniture 1 boite de poire au sirop
Couler de la mousse au fond de la gouttière, déposer l'insert caramel puis couler le rester de la mousse. Mettre ensuite un morceau de génoise par dessus, puis bloquer au froid (congélateur) au moins. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Démouler l'insert spéculoos et le poser sur la mousse.
Bûche mousse poire pas à pas :
- Biscuit : Rassembler dans la cuve du batteur les œufs entiers et le sucre et poudre amande.Battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux. En parallèle, monter les blancs d'œufs en neige ferme. Tamiser 35 g de farine sur le mélange œufs/sucre, poudre A. Mélanger délicatement
- Incorporer enfin les blancs d'œufs et le beurre. Mélanger délicatement à la spatule type maryse.
- Verser la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de deux feuilles transfert, motif "versailles". Pour couvrir la plaque, il est nécessaire de mettre deux feuilles transfert côte à côte, parfaitement jointées. Etaler la pate et faire cuire 10-12 min à 180°
- Mousse de poire : Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. faire chauffer la compote de poire et y rajouter la gélatine hors du feu.
- Monter la chantilly (crème + mascarpone). Puis y rajouter la compote poire froide
- Garniture : Égoutter les poires au sirop et les couper en morceaux
- Montage : Chemiser une gouttière à bûche de papier sulfurisé, découpé aux dimensions du moule. Il faut que le papier dépasse des deux côtés. Mettre le biscuit (mettre le côté imprimé en dessous, de façon à ce qu'il soit visible lorsque la bûche sera terminée)
- Mettre la mousse poire, puis quelques morceaux de poire et remettre de la mousse et refermer par un morceau de biscuit
- Rabattre le papier sulfurisé par dessus le biscuit. laisser au frais 1 nuit puis démouler. déco avec des poires
Recouvrir de mousse et repartir les dés de poires. Terminer par le croustillant de spéculoos en l'enfonçant dans la mousse. A Noël, bon nombre de recettes sont là pour vous régaler à l'heure du dessert. La bûche est l'un des desserts phare de nos tables de fin d'année. La bûche aux poires aura une mention spéciale cette année, pour plus de gourmandise, associez le chocolat ou la crème de marrons.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Bûche mousse poire, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Bûche mousse poire recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
