Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner mousse de foie de volaille au porto de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de mousse de foie de volaille au porto! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, le type d’ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments!
À faire mousse de foie de volaille au porto tue avoir besoin 14 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de mousse de foie de volaille au porto :
- Fournir 500 g foies de volaille
- Utilisation 100 g porto
- Fournir 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Utilisation 2 oignons, coupés en deux
- Vous devez vous préparer 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Utilisation 50 g d'eau, tiède de préférence
- Préparer 1 œuf
- Utilisation 2 c. à soupe graisse de canard
- Vous devez vous préparer 1 c. à café sel
- Préparer 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Vous avez besoin 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Vous avez besoin Persil
- Vous devez vous préparer Thym
- Utilisation Laurier
Dans des ramequins ou dans une terrine couverte d'une pellicule plastique, verser la mousse de foie de volaille. Mousse de foies de volailles au Porto Jusqu'à présent, je n'avais stérilisé que des soupes ou des plats cuisinés en bocaux. J'aimerais aussi me lancer dans les pâtés et les terrines, et pour ce premier essai j'ai choisi une recette plutôt simple. Un vrai délice sur des toasts à l'apéritif avec ou sans une petite touche de sucré dessus.
Mousse de foie de volaille au porto instructions :
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Saler et pimenter à votre goût. Une foie dorés, déglacer avec le Porto. Le foie en refroidissant va se "raidir" et donner une bonne fermeté à la mousse. Tartinée sur une bonne tranche de pain frais ou grillée, elle fera le régal de tous. Variante: Vous pourrez remplacer les foies de volaille par des foies de lapin ou bien mélanger les deux.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Mousse de foie de volaille au porto, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Mousse de foie de volaille au porto recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
