En général, les gens n’osent pas cuisiner oeufs en meurette dits "couilles d'ane" car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de oeufs en meurette dits "couilles d'ane"! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices pour que le plat obtenu ne soit pas plat. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir oeufs en meurette dits "couilles d'ane" en utilisant 12 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de oeufs en meurette dits "couilles d'ane" :
- Vous avez besoin 4 oeufs extra frais
- Vous devez vous préparer 6 tranches de pain de campagne
- Utilisation 2 carottes
- Vous devez vous préparer 200 g lardons
- Préparer 1 oignon
- Utilisation 200 g champignon de Paris
- Utilisation 1 bouteille de vin rouge
- Fournir 80 g beurre
- Préparer 1 branche de céleri
- Vous avez besoin bouquet garni : thym, laurier
- Vous devez vous préparer sel, poivre, persil, muscade
- Fournir pour la cuisson des oeufs : eau et vinaigre blanc
Les oeufs meurette du Coq Hardi de Dominique Fonseca. Une recette de Dominique Fonseca pour les Editions GLD. En réalité, l'anatomie intime de ce charmant animal n'apparaît pas dans cette recette. Quoi qu'il en soit, c'est bien le terme que les Berrichons emploient pour désigner leurs œufs en meurette.
Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" pas à pas :
- La première étape va consister en la cuisson des oeufs pochés : prenez des oeufs extra frais, et gardez-les à température ambiante. Faites chauffer une casserole d'eau avec une cuillère de vinaigre blanc. - - Cassez les oeufs un à un dans un verre vide. - - A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faites un tourbillon dans l'eau frémissante. Glissez doucement l'oeuf dans ce tourbillon, qui va permettre au blanc de se rassembler autour du jaune. Laissez cuire chaque œuf pendant 4 minutes.
- Sortez les oeufs de la casserole et plongez les immédiatement dans un récipient rempli d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez l'oeuf, et à l'aide de ciseaux, ébarbez le pour lui donner une forme bien nette.
- Dans une casserole, mettez à revenir les lardons, les carottes épluchées, lavées et coupées en dés, le céleri et l'oignon épluché et coupé en dés. - - Epluchez les champignons, coupez-les en lamelles, faites les revenir dans une poêle avec la moitié du beurre.
- Versez le vin, ajoutez le bouquet garni, et la muscade. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié. Salez peu, poivrez. Ajoutez les champignons.
- Coupez 2 tranches de pain en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites colorer les croûtons et les tranches de pain restantes.
- Dressez les assiettes : Versez un peu de sauce au fond de votre assiette puis déposez un oeuf poché. Nappez avec la sauce, puis ajoutez les croûtons. Saupoudrez de persil haché. Servez immédiatement.
Sortir les œufs du réfrigérateur plusieurs heures avant de les pocher. Faire rôtir les tranches de pain dans un peu de beurre, et les tailler. Je vous présente une recette d'œufs au vin rouge, appeler aussi œufs à la "couille d'âne". Mettre l'échalote émincée et la faire légèrement revenir puis ajouter les lardons et les faire dorer. Enlever la casserole du feu et quand le vin rouge ne frémit plus.
Prenez ces idées de recettes Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Oeufs en meurette dits "Couilles d'ane" recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
