Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Foie gras aux figues cuit à la vapeur est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À cuire foie gras aux figues cuit à la vapeur tue seul besion 7 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de foie gras aux figues cuit à la vapeur :
- Fournir 1 foie gras frais
- Préparer 2 càc de fleur de sel
- Vous avez besoin 1 càs de poivre
- Vous avez besoin 4 càs de cognac
- Utilisation 5 figues séchées
- Vous devez vous préparer 1 saladier d’eau
- Utilisation des glaçons
L'année dernière j'avais essayé farci aux figues. On ne change pas une recette qui gagne alors j'ai recommencé la cuisson à la vapeur que je trouve excellente car très simple, pas besoin de. Pendant la cuisson, préparez un récipient plus large que le foie et mettez de l'eau avec des glaçons pour le faire refroidir. LA veille: Séparer les lobes du foie.
Foie gras aux figues cuit à la vapeur pas à pas :
- LA veille: - - Séparer les lobes du foie. Dénerver le foie à l’aide d’un couteau pointu en suivant bien les nerfs jusqu’aux bords. - - Déposer le foie dénervé dans un saladier, salé et poivrez des deux côtés arroser de Cognac - - Laisser macérer 22h au frais en pensant a le retourner au moins une fois.
- Le lendemain: - - Coupez les figues en petits morceaux et Reconstituez le foie à la main en insérant les morceaux de figues un peu partout et le déposer au centre d’une feuille de papier film transparent de 50 cm de côté environ et rabattre les côtés du film en évacuant bien l’air afin de former un saucisson. - - Renouveler l’opération dans 4 autres feuilles à tour de rôle en serrant bien les côtés et faire un noeud sur les côtés avec la dernière feuille.
- LA CUISSON: - - 1) Pour la cuisson thermomix: - - Mettre 500 g d’eau dans le bol du Thermomix. Déposer le foie emballé dans le Varoma, insérer le Varoma et programmer 12 mn / Varoma / vitesse 2. - - A l’arrêt de la minuterie, tournez délicatement le foie gras de l’autre côté et réglez de nouveau 12 mn / Varoma / vitesse 2. - - (Conseil Thermomix : le Varoma peut contenir 2 foies ! Alors retrouvez-vous entre amis ou en famille : partagez l’expérience !)
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- Pour la cuisson au cuiseur vapeur électrique: même temps de cuisson mais ne mettre le foie gras a cuire qu’à partir du moment où la vapeur commence a sortir de votre cuiseur vapeur
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- pour la cuisson a casserole: chauffez l’eau dans une casserole et posez le panier vapeur. une fois l’eau bouillante posez le foie gras sur le panier vapeur et laissez cuire 10 minutes d’un côté puis retournez le et laissez cuire encore 10 minutes.
- Après cuissons pour les 3 modes de cuissons il faut: - - Mettre délicatement le foie gras dans un grand saladier d’eau glacée (eau et glaçons) et le laisser 20 mn avant de le garder au réfrigérateur. - - Dégustez 3 jours plus tard au moins (5 c’est mieux les arômes pénètrent plus). - - Et voilà mes gourmands. simple rapide et pratique surtout avec les fêtes qui approche on peut le préparer a l’avance sans êtres pris par le temps des préparatifs.
- Moi j’aime le manger avec un peu de fleure de sel hummmm
Dénerver le foie à l'aide d'un couteau pointu en suivant bien les nerfs jusqu'aux bords. Le lendemain: Coupez les figues en. Foie gras mi-cuit à la figue cuisson vapeur. Achetez un foie gras déveiné pour vous simplifier le travail. Après retirez la soupape pour évacuer la vapeur et ouvrir le couvercle pour plonger le foie gras dans l'eau très glacée.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Foie gras aux figues cuit à la vapeur est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Foie gras aux figues cuit à la vapeur recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
