Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat de peur que la cuisine n’ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat tue avoir besoin 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat :
- Fournir Pour le sirop:
- Préparer 1 L d'eau
- Utilisation 300 g sucre
- Vous avez besoin 2 graines de cardamome
- Utilisation 1/2 jus de citron
- Utilisation Pour la sauce chocolat:
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat noir 70%
- Préparer 20 cl creme liquide
- Vous avez besoin 3 cuill. à soupe de sirop (ci-dessus)
- Utilisation Pate à crumble:
- Utilisation 50 g beurre pommade
- Vous devez vous préparer 50 g poudre d'amandes
- Vous devez vous préparer 50 g sucre roux
- Fournir 50 g farine T65
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Autres:
- Préparer 5 à 6 poires bien fermes (pour 4 portions de dessert)
Réalisez le crumble en mélangeant au doigts dans un saladier la farine, le beurre et le sucre. Dans des ramequins, répartissez les poires, la sauce chocolat et émiettez le. Beurrer un plat à four et y déposer les carrés de chocolat. Les placer sur les carrés de chocolat.
Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat instructions :
- J-1 / Préparation du sirop et pochage des poires: dans une casserole, mélanger eau, sucre, jus de citron et cardamome. Porter à ébulition. Éplucher les poires et les plonger dans le sirop bouillant, couper le feu, couvrir et laisser pocher pendant environ 20min (à couvert). Laisser refroidir les poires (toujours dans le sirop). Stocker au frigo.
- J-1 / Préparation de la pate a crumble: mélanger sucre, farine, poudre d'amandes, sel avec le beurre pommade (coupé en dès). Bien malaxer puis égrainer et garder au frais pendant 24h.
- Le jour même : vider et tailler les poires en dès, les disposer au fond de 4 ramequins, et recouvrir de pate à crumble. Enfourner à four chaud 210°C, et laisser cuire pendant environ 10min jusqu'à coloration de la pate à crumble.
- Preparation de la sauce chocolat: faire fondre au bain-marie le chocolat, y verser la crème et le jus de sirop de poire.
- Dressage/service: sortir les ramequins du four, servir tiède accompagné de sauce chocolat préalablement versée dans des petits pots.
- Bon appétit!
Sortir la pâte du réfrigérateur et la répartir sur les poires et le chocolat. Disposez les poires dans un plat à gratin beurré. Parsemez de pâte en l'effritant du bout des doigts. Un côté exotique et ensoleillé, à tomber ! - Crumble poire-chocolat 🙂 : Éclats de chocolat mélangés au sable après sablage, sur lit de poires. L'association poire chocolat est toujours une réussite en pâtisserie.
Prenez ces concepts de recettes Crumble de poire à la cardamome, sauce chocolat et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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