Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Magret de canard, farcis au foie gras recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
Vous pouvez avoir magret de canard, farcis au foie gras en utilisant 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Utilisation Magrets de canard farcis au foie gras
- Fournir Ingrédients :
- Vous devez vous préparer 2 magrets de canard
- Vous devez vous préparer 300 grammes de foie gras frais
- Utilisation 1 poignée de Girolles
- Utilisation 1 poignée de Cèpes
- Préparer Vin blanc
- Préparer Crème fraiche
- Vous devez vous préparer 4 à 6 pommes de terre
- Vous devez vous préparer Sel
- Vous avez besoin Poivre
- Vous avez besoin Ficelle
- Vous avez besoin Ail
- Utilisation Persil
- Vous devez vous préparer Armagnac
Envie de Magret séché fourré au Foie gras ? Découvrez cette recette de foie gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par La Cuisine & Caro. La subtilité de cette alliance ravira les palais les plus fins en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade de roquette.
Magret de canard, farcis au foie gras instructions :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
La seule difficulté est de sortir le paletot. Cette recette peut être préparée à l'avance, congelée et ensuite traitée comme tout autre produit congelé. Eviscérer votre canard puis dénerver le foie. Sortir le paletot et désosser les cuisses et les ailes de manière à n'avoir plus que la peau et la viande d'un seul tenant. Saler et poivrer l'intérieur du paletot, y mettre le foie.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Magret de canard, farcis au foie gras, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Magret de canard, farcis au foie gras recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
