La plupart des gens ont abandonné pad thaï à l’avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de pad thaï! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire pad thaï tue seul besion 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de pad thaï :
- Préparer 225 g nouilles de riz thaïlandaise
- Utilisation 15 crevettes crues petites à moyennes
- Fournir 150 g poitrine de poulet désossée ou 1 à 2 cuisses, coupées en petits morceaux -
- Préparer 1 c. à soupe sauce soja -
- Fournir 4 oignons verts coupés en lamelles -
- Vous devez vous préparer 4 gousses d’ail émincées
- Vous avez besoin 1 c. à café galanga râpé ou de gingembre
- Utilisation 2 piments frais rouges ou verts finement découpé
- Fournir -1 œuf
- Vous avez besoin -3 tasses germes de soja
- Fournir -Coriandre fraîche -
- Vous avez besoin 1/3 tasse cacahuètes grillées pilés
- Vous avez besoin 3 c. à soupe huile végétale
- Vous avez besoin 1 quartier citron ou lime pour servir
- Fournir Sauce pour le Pad Thaï :
- Vous avez besoin 1 c. à soupe pâte de tamarin
- Vous avez besoin 1/4 tasse bouillon de poulet
- Utilisation 3 c. à soupe sauce de poisson
- Fournir 1 c. à soupe sauce soja
- Préparer 1 c. à café sauce chili OU 1/3 à 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne, au goût
- Préparer 1/8 c. à café poivre blanc moulu
Dans un autre bol, mélanger le poulet avec la sauce de poisson, le paprika, le sucre de. Vous êtes ici:Accueil »Recettes »Pad Thaï ou nouilles sautées à la thaïlandaise. Après la délicieuse recette de curry vert au poulet, la chef Thaïlandaise Lek est venue préparer avec moi un Pad Thaï, le. Pad Thai is probably one of the most popular Thai dishes abroad.
Pad thaï pas à pas :
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient molles mais encore fermes et un peu « croquantes ». Astuce: Les nouilles doivent rester cuites à ce stade car elles seront frites plus tard. Ceci est la clé pour des nouilles de riz ‘ al dente’ moelleuses. Égoutter et rincer abondamment à l’eau froide. Mettre de côté.
- Mélanger le poulet en tranches dans 1 c. de sauce soja et mettre de côté.
- Dans un petit bol ou une tasse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce (notez que si votre pâte de tamarin est très épaisse, ajoutez seulement 1 cuillère à soupe, si elle est liquide, ajoutez 1 + 1/2 cuillère à soupe). Goûtez à la sauce, à la recherche d’une saveur très forte qui a d’abord un goût aigre-doux, puis salé et épicé. Mettre de côté.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et mélanger, puis ajouter les parties blanches de l’oignon (réserver les parties vertes pour servir), plus l’ail, le galanga / gingembre et le piment. Faire sauter 1 minute. - Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit opaque. - Ajouter les crevettes et continuer à sauter 2-3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
- Poussez les ingrédients de côté, faites de la place au centre de votre wok / casserole et y casser l’œuf. Mélangez le rapidement pour le brouiller (30 secondes à 1 minute).
- Ajouter les nouilles et arroser au 1/3 de la sauce thaïlandaise. - À l’aide de 2 ustensiles et d’un léger mouvement de rotation, faites sauter le tout ensemble. - Gardez la chaleur entre moyenne et haute – vous voulez qu’il soit assez chaud pour cuire les nouilles, mais pas trop pour ne pas les brûler.
- Ajouter plus de sauce toutes les 30 secondes à 1 minute à mesure que la poêle / le wok s’assèche. - Continuez à frire jusqu’à ce que la sauce soit partie et que les nouilles commencent à devenir collantes et «glacées» et qu’elles aient un goût moelleux («al dente» (5 à 7 minutes). - Coupez le feu. - Incorporer les germes de soja et tester le goût. - Saupoudrez avec l’oignon vert, les noix et la coriandre, et garnir de quartiers de lime (à presser avant de manger).
Pad Thai - This Pad Thai recipe is how you actually find it in Bangkok and comes from testing Thailand is hot and humid and storage conditions are often sub-optimal, so a certain fungus can grow. Pad Thai is believed to have originated in Thailand during World War II. It was born out of a combination of a rice shortage and Thailand's prime minister wanting to create a national dish. It starts with fresh ingredients including rice noodles, chicken, shrimp, tofu, cilantro, bean sprouts. Pad Thai Sauce is actually a very easy mix of fish sauce, vinegar, sugar and chili peppers.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pad thaï, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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