Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Coquilles Saint-Jacques à la bretonne vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
Vous pouvez avoir coquilles saint-jacques à la bretonne en utilisant 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de coquilles saint-jacques à la bretonne :
- Préparer 6 coquilles Saint-Jacques fraîches
- Fournir 1 échalote petite
- Utilisation 1 oignon petit
- Préparer 50 cl court-bouillon (50 cl d'eau et 1 c. à s de fond de veau)
- Préparer 20 cl vin blanc sec
- Préparer 1 gousse d'ail
- Utilisation 50 gr beurre
- Vous avez besoin 1 c. à s de farine
- Préparer 10 cl crème fraîche
- Fournir 2 c. à s de chapelure
- Fournir sel, poivre
Une entrée de noix de Saint-Jacques dont la préparation est assez facile. C'est comme ça qu'on fait les coquilles en pays gallo, essayez vous verrez c'est juste sublime. Suivez moi aussi sur instagram Ouvrir les St Jacques à cru. Jeter la coquille plate et garder la creuse.
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne pas à pas :
- Ouvrir et nettoyer les coquilles. Conserver 2 demi-coquilles creuses. - Dans une casserole faites bouillir le court-bouillon avec le vin blanc 3 minutes. Enlevez du feu. - Pochez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans le court-bouillon environ 6 ou 7 minutes. - Égouttez et réservez les noix de Saint-Jacques dans une assiette. Filtrez le jus de cuisson et réservez.
- Épluchez et hachez finement l'ail, l'oignon et l'échalote. - Faites fondre sans coloration dans la moitié du beurre. - Poudrez avec la farine et laissez cuire à feu doux tout en remuant environ 2 minutes, puis versez la crème fraîche et 4 c à s de jus de cuisson progressivement tout en remuant. - Salez, poivrez et laisser cuire à feu très doux quelques minutes.
- Faites préchauffer le four à 250°C. - Disposez les noix de Saint-Jacques et leur corail dans les coquilles vides et lavées et les napper de sauce.
- Saupoudrez de chapelure et déposer une noisette de beurre sur le dessus. - Enfournez et faire dorer 5 minutes.
- Dressez une coquille par assiette et servez bien chaud.
Mixer en purée les barbes lavées et la moitié des coraux. Accueil » Recettes » Coquilles Saint-Jacques à la bretonne Coquilles Saint-Jacques à la Bretonne Cette ancienne recette a subi de nombreuses modifications au fil des années, notamment dues au prix des coquilles Saint-Jacques et aux possibilités financières des familles. Où pêche-t-on les coquilles Saint-Jacques ? Dans les Côtes d'Armor, la Confrérie de la coquille Saint. Enfin plutôt une recette et une méthode de cuisson.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Coquilles Saint-Jacques à la bretonne, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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