La plupart des gens n’osent pas cuisiner flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes! En partant du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine et à être toujours propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
À faire flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes tue seul besion 20 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes :
- Préparer Pâte sucrée : 200 g de farine T45
- Préparer 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 80 g sucre glace
- Utilisation 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 1 œuf entier
- Fournir Vanille liquide (1 cuill à soupe)
- Vous devez vous préparer 18 cm cercle à mousse de
- Vous avez besoin Appareil à flan : 50 cl de lait entier
- Vous devez vous préparer 12,5 cl crème liquide entière
- Vous avez besoin 125 g sucre semoule
- Fournir 5 jaunes d’œufs frais
- Fournir 50 g Maïzena
- Préparer Poudre de vanille (1 cuill à café)
- Vous avez besoin 200 g Crème de marron
- Préparer Brisures de châtaignes
- Utilisation Pâte de marrons : 120 g de pâte de marrons
- Préparer 200 g crème de marrons selon consistance désirée, la pâte finale doit étre assez ferme pour être pochée
- Vous devez vous préparer 5 cl rhum
- Vous avez besoin Décor : Meringuettes (meringue française) : 5 blancs d’œufs 145 g de sucre en poudre (125 + 20 g) 125 g de sucre glace
- Vous avez besoin Nappage blond
Voir plus d'idées sur le thème Pâtisserie, Recette, Recettes sucrées. Flan aux Marrons (Châtaignes) et sa Sauce aux Champignons Cette recette est également, une recette que je vous avais proposé, en Décembre, il y a maintenant deux ans ! Ces petits Flans aux Marrons et leur Sauce aux Champignons, sont extrêmement simples, à réaliser et font un accompagnement parfait avec une Volaille ou des Boudins Blancs. Découvrez la recette du Flan pâtissier, une recette à succès à dévorer pour le goûter, lors d'un brunch ou au petit-déjeuner.
Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes instructions :
- Dans un saladier, travailler le beurre coupé en morceaux et le sucre glace avec une spatule ou à la main jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajouter l’oeuf entier et la vanille liquide, mélanger au fouet. Ajouter la farine et le sel tamisés, travailler le tout avec la spatule, personnellement je termine à la main jusqu’à obtenir une boule compacte et homogène. Étaler grossièrement la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver au frais au minimum 1h.
- Faire bouillir le lait, la crème et la vanille dans une casserole. Dans un saladier mélanger au fouet le sucre, les jaunes d’œufs et la vanille, ajouter la Maïzena. Verser le lait bouillant sur la préparation, remuer et remettre sur feu doux jusqu’à l’ébullition sans cesser de remuer. Maintenir la cuisson 2mn, l’appareil va se détendre un peu. Retirer du feu et ajouter la crème de marron puis les brisures de châtaignes qui auront été torréfiées au four quelques minutes.
- Réserver et laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 180°. Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler finement entre les 2 feuilles de papier, retirer la première feuille, graisser et fariner le cercle et le poser sur la pâte, appuyer afin d’en garnir le fond, enlever l’excédent de pâte de l’extérieur du cercle. Glisser le cercle de pâte/papier cuisson sur une plaque à four et mettre au congélateur 5/10mn.
- Sortir la pâte du congélateur, délier au fouet l’appareil à flan pour le détendre et dresser dans le cercle, lisser le dessus avec une spatule.
- Enfourner pour environ 35 mn ou plus selon les fours, les bords doivent être bien dorés ainsi que le dessus.
- Chauffer légèrement la crème de marron, la sortir du feu et la mixer avec la pâte de marron et le rhum jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver.
- Sortir le flan du four, laisser tiédir, glisser le cercle sur un plat puis démouler. Faire chauffer du nappage blond avec de l’eau (10% du poids du glaçage) diluer à la fourchette et en napper le dessus et les bords du flan avec un pinceau, réserver au frais.
- Monter les blancs en neige au fouet, lorsqu’ils sont mousseux ajouter les 20 g de sucre, les battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Pendant ce temps mélanger le sucre restant et le sucre glace et les ajouter aux blancs en neige montés et battre pendant 5 mn. Préchauffer le four à 100°. Garnir de ces blancs une poche à douille avec une douille cannelée et pocher des meringues sur du papier sulfurisé ou sur un tapis silicone, enfourner pendant 1h à 1h20.
- Fouetter la pâte de marron pour la détendre et la mettre dans une poche à douille et douille de votre choix, puis la pocher sur le flan comme bon vous semble, ajouter les meringues refroidies. - - Bon appétit !! 🍴
Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena. Puis mettre une cuillère à café (ou plus selon sa gourmandise) de crème de marrons. Voir plus d'idées sur le thème Chataigne, Recette, Recettes sucrées.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Flan pâtissier aux marrons et brisures de châtaignes recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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