La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner tartes fines aux pommes de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tartes fines aux pommes! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire tartes fines aux pommes tue seul besion 17 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tartes fines aux pommes :
- Utilisation Pour la pâte feuilletée express :
- Préparer 250 g farine T45
- Préparer 125 g d'eau
- Vous devez vous préparer 5 g sel
- Vous avez besoin 200 g beurre froid
- Préparer Pour la crème pâtissière :
- Préparer 250 g lait
- Fournir 50 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 2 oeufs
- Vous avez besoin 20 g maizena
- Utilisation QS lait
- Fournir extrait de vanille
- Vous avez besoin Pour la garniture :
- Vous devez vous préparer QS pommes
- Vous devez vous préparer QS sucre candi réduit en grains fins (mixé)
- Vous avez besoin Pour la finition :
- Utilisation Sirop (100g de sucre, 30g d'eau) cuit à 106°C
Aussi, la tarte fine aux pommes demande peu d'ingrédients. Uniquement du beurre de bonne qualité et demi-sel, du sucre de canne, une pâte feuilletée et des pommes. Après cuisson vous devez coquer dans une part croustille fondante. Saupoudrez d'une petite poignée de semoule fine (pour absorber le jus des pommes).
Tartes fines aux pommes instructions :
- Réaliser une pâte feuilletée express (cf ma recette pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11728864-pate-feuilletee-express
- Réaliser une crème pâtissière (cf ma recette de crème pâtissière pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11563576-creme-patissiere Vous pouvez la réaliser pendant le premier repos de la pâte feuilletée express.
- Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte feuilletée sous une épaisseur de 3-4 mm. Découper à l'emporte pièce des cercles de 10 cm (ou de taille que vous voulez). Superposer les rognures de pâte et les abaisser (sans casser le feuilletage) et détailler d'autres cercles. Poser ces cercles de feuilletage sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Piquer ces cercles à la fourchette (ou au pique-vite) et les retourner.
- Recouvrir les cercles de pâte feuilletée avec une fine couche de crème pâtissière. Eplucher et tailler en fine tranche les pommes. Recouvrir les tartes avec les tranches de pommes. Dorer les tartes au jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre candi (réduit en grains fins si possible). Enfourner 20 min à 180°C.
- Préparer le sirop (facultatif) : Verser le sucre et l'eau dans une casserole, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il atteint les 106°C. Faire refroidir les tartes sur grille et les badigeonner de sirop (on peut aussi utiliser du nappage neutre). Déguster :=)
Disposez vos quartiers de pomme en rosace. Faîtes fondre votre beurre et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez très légèrement de beurre vos pommes. Les choses simples sont souvent les meilleures. Peu d'ingrédients nécessaires et hyper facile à réaliser. Pour un résultat plus que parfait.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tartes fines aux pommes n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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