La plupart des gens ont abandonné flan citron meringuée à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de flan citron meringuée! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À cuire flan citron meringuée tue avoir besoin 18 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de flan citron meringuée :
- Vous avez besoin Pâte sucrée
- Vous avez besoin 200 g farine
- Vous devez vous préparer 15 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 1 pincée de vanille
- Utilisation 115 g beurre
- Vous devez vous préparer 4 cl d’eau
- Vous avez besoin Appareil à flan
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Fournir 70 g sucre en poudre
- Utilisation 1 gros citron bio de préférence ou plus selon le goût désiré
- Utilisation 70 g maïzena
- Utilisation 600 ml lait entier
- Vous avez besoin 260 ml crème liquide entière
- Utilisation Arôme citron pour plus de goût si vous le souhaitez
- Vous avez besoin Meringue
- Vous devez vous préparer 2 blancs d’œufs
- Vous avez besoin Le double du poids d’œuf en sucre
Incorporer le jus de citron, le lait, la crème en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Répartir la préparation dans des ramequins ou des petits bols. Une tarte fondante et légèrement acidulée. Un pur délice pour les papilles.
Flan citron meringuée pas à pas :
- Pâte sucrée : dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel, le sucre, la vanille et le beurre coupé en morceaux. Mélanger à la main afin de rendre le mélange sableux. Ne pas hésiter à frotter le mélange entre les paumes de vos mains.
- Ajouter l’eau et mélanger avec une cuillère en bois puis à la main pour former une boule.
- Filmer au contact et réserver 1h au frigo ou 30 minutes au congélateur.
- Appareil à flan : dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et les zestes du citron. Laisser infuser sans porter à ébullition.
- Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter le jus de citron (goûter et ajuster en fonction de votre goût) puis l’arôme si besoin.
- Verser cette préparation dans le lait chaud et faire épaissir à feu moyen sans jamais cesser de remuer. Texture un peu comme la crème pâtissière ! Laisser refroidir.
1. Montage : étaler la pâte puis foncer votre moule et y verser votre appareil à flan. Mon moule mesure 20cm sur 4cm de hauteur - Cuisson : Enfourner 40 minutes à 210•C. Temps et température à adapter à votre four.
- A la sortie du four, laisser tiédir et réserver au frigo au moins 4h. Moi je démoule tout de suite car le flan se tient bien et je ne veux pas que la pâte prenne l’humidité.
- Meringue : fouetter vos blanc mousseux puis ajouter le sucre en 3 fois. Battre à pleine vitesse jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante. Étaler sur votre flan et passer un coup de chalumeau dessus.
1. Montage : étaler la pâte puis foncer votre moule et y verser votre appareil à flan. Mon moule mesure 20cm sur 4cm de hauteurBlanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Terminons par la meringue : monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Flan citron meringuée, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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