Spaghetti all’aragosta (Lobster). One of our favorite ways to showcase fresh lobster is in this simple Venetian dish, where it's tossed with garlic, fresh ripe tomatoes, and white wine. This linguine all'aragosta fresco is made gourmet with Chablis wine and lobster tails for a surprisingly easy pasta dish to impress guests! Scopri come realizzare una perfetta ricetta di spaghetti all'aragosta.

Ingredients of Spaghetti all’aragosta (Lobster)

1. It’s 1 kg of spaghetti.
2. It’s 2 of 1.5-1.7 pounds live lobster.
3. You need 1 tbsp of crushed chipotle.
4. You need 4 tbsp of evoo.
5. Prepare 2 of garlic cloves.
6. You need of Fresh basil.
7. Prepare 3 pounds of cherry tomatoes.
8. You need 1 of medium onion.
9. It’s 1/2 cup of cognac.

L'aragosta è un crostaceo che può raggiungere anche età molto avanzate e, in virtù della sua caratteristica di crescere ininterrottamente, non è raro che vengano. Gli spaghetti che presentiamo, conditi con l'aragosta del golfo, sono uno dei piatti più ricchi della. Potete cuocere l'aragosta direttamente nella salsa di pomodoro. In questo caso, dopo circa dieci minuti, tagliatela in pezzi con un trinciapollo, rimettetela nel tegame e terminate la cottura.

Spaghetti all’aragosta (Lobster) step by step

1. Kill the lobster, take out the heads and reserve. Take out the tail meat, devein it and chop into 1/2 inch cubes.
2. Finely chop the onion, in a por, sauté it with the evoo and the chipotle And the cognac and flambé it.
3. Rip off the lower part of the head, saving the upper part to decorate. mix all the insides with the onion, add also the head, slice the tomatoes in half and add to the pot. Cook it until a light sweet sauce forms. It has to be a little “watery”.
4. Boil the spaghetti al dente, without refreshing them, mix them with the sauce and mix together until the spaghetti starts absorbing the sauce..
5. Serve it family style and use the top part of the heads to decorate. Garnish with some fresh basil.

Gli Spaghetti all'Aragosta rappresentano un primo piatto sfizioso e non troppo difficile da preparare. Molti usano le linguine con questo crostaceo, ma io preferisco gli spaghetti perché sono più corposi e, se cotti al dente, danno quella croccantezza che contrasta con la morbidezza della polpa dell'aragosta! La ricetta degli spaghetti alle vongole è uno dei più grandi classici della cucina italiana. Si tratta di una tradizione campana amata ovunque! Aragosta alla Catalana is an Italian dish originating from Sardinia.